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下列有关说法正确的是(  )
A.凡含有食品添加剂的食物对人体健康均有害,不宜食用
B.可用米汤检验含碘盐中的碘酸钾(KIO3)
C.涤纶、绵纶、棉花、羊毛、蚕丝等都是天然纤维素
D.纤维素属于糖类,不能够直接被消化成为人体的营养物质
D
B选项中,米汤中含有淀粉,可检验碘单质,不能用于碘酸钾的检验;C选项中,涤纶、锦纶属于合成纤维,羊毛、蚕丝属于蛋白质;纤维素是多糖,经水解后变为葡萄糖。
练习册系列答案
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科目:高中化学 来源:不详 题型:填空题

将蔗糖溶于水配成10%的溶液,分装在两支试管中。分别进行如下实验:
(1)在第一支试管中加入新制Cu(OH)2悬浊液并加热,没有红色沉淀产生,原因是____________________________;
(2)在第二个试管中加入几滴稀硫酸,再放在水浴中加热,再加入足量NaOH并加入新制Cu(OH)2悬浊液,加热。
①现象是__________________________;
②原因是__________________________;
③加入足量NaOH的作用是________________________;
④上述实验中发生的化学方程式是__________________。

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科目:高中化学 来源:不详 题型:单选题

美国华裔化学家钱永健、日本科学家下村修、美国科学家马丁·查非因发现和研究绿色荧光蛋白(GFP)而获2008年度诺贝尔化学奖。GFP在紫外线照射下会发出鲜艳绿光。下列有关说法正确的是(  )。
A.蛋白质存在于一切细胞中
B.天然蛋白质属于纯净物
C.GFP发出荧光是蛋白质的颜色反应
D.蛋白质通常用新制氢氧化铜检验

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科目:高中化学 来源:不详 题型:填空题

食品安全关系国计民生,影响食品安全的因素很多。
(1)聚偏二氯乙烯()具有超强阻隔性能,可作为保鲜食品的包装材料,它是由________(写结构简式)发生加聚反应生成的。
(2)劣质植物油中的亚油酸
[CH3(CH2)4CH—CHCH2CH—CH(CH2)7COOH]含量很低,下列关于亚油酸的说法中正确的是________。
A.分子式为C18H34O2
B.一定条件下能与甘油(丙三醇)发生酯化反应
C.能和NaOH溶液反应
D.能使酸性KMnO4溶液褪色
(3)假酒中甲醇(CH3OH)含量超标,请写出Na和甲醇反应的化学方程式:
________________________________________
(4)劣质奶粉中蛋白质含量很低,蛋白质水解的最终产物是___________________。
(5)在淀粉中加入吊白块制得的粉丝有毒。淀粉最终的水解产物是葡萄糖。请设计实验证明淀粉已经全部水解,写出操作方法、现象和结论:
__________________________________________________。

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科目:高中化学 来源:不详 题型:单选题

下列物质中不能在酸性条件下水解的是(  )
①淀粉;②葡萄糖;③纤维素;④油脂;⑤果糖;⑥蛋白质;⑦蔗糖;⑧麦芽糖
A.①④⑤⑥B.②③⑦⑧C.②⑤D.②⑧

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科目:高中化学 来源:不详 题型:单选题

油脂皂化后,使肥皂和甘油从混合物里充分分离,可以采用    (  )。
①分液 ②蒸馏 ③过滤 ④盐析 ⑤渗析
A.①②B.③④C.②③④D.②③⑤

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科目:高中化学 来源:不详 题型:单选题

在下列物质中:①K2SO4;②HCHO;③Na2SO4;④Hg(NO3)2;⑤NH4Cl;⑥KOH,能使蛋白质盐析的是   (  )。
A.②④⑥B.①③⑤C.①②③ D.④⑤⑥

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科目:高中化学 来源:不详 题型:单选题

对于淀粉和纤维素两种物质,下列说法正确的是(  )。
A.二者都能水解,且水解的最终产物相同
B.二者含C、H、O三种元素的质量分数相同,且互为同分异构体
C.它们都属于糖类,且都是高分子化合物
D.都可用(C6H10O5n表示,但淀粉能发生银镜反应,而纤维素不能

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科目:高中化学 来源:不详 题型:单选题

1 mol某有机物在稀H2SO4作用下,水解生成2 mol相同的物质。下列物质中:

符合题意的物质可能是(  )
A.①②⑤⑦B.④⑤⑦C.②⑤⑥⑦D.①④⑤⑥

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