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    炒菜时，又加料酒又加醋，可使菜变得香美可口，原因是（　　）
    A、有酯类物质生成B、有酸类物质生成C、有油脂类物质生成D、有盐类物质生成
    分析：料酒中含有乙醇，食醋中含有乙酸，乙醇和乙酸在一定的条件下能反应生成酯，根据酯的性质分析；
    解答：解：料酒中含有乙醇，食醋中含有乙酸，乙醇和乙酸在一定的条件下能反应生成乙酸乙酯，乙酸乙酯具有香味，所以炒菜时，加入一些料酒和食醋可使菜变得味香可口，所以A正确．
    故选：A．
    点评：本题考查了乙酸乙酯的性质，难度不大，会运用化学知识解释生产、生活中的现象，学以致用．
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    科目：高中化学 来源： 题型：

    下列说法正确的是（　　）

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    炒菜时，又加料酒又加醋，可使菜变得香美可口，原因是:


    1. A.
      有盐类物质生成
    2. B.
      有酸类物质生成
    3. C.
      有油脂类物质生成
    4. D.
      有酯类物质生成

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    科目：高中化学 来源：2014届陕西省西安市高一下学期第二次月考化学试卷（解析版） 题型：选择题

    炒菜时，又加料酒又加醋，可使菜变得香美可口，原因是（    ）

    A．有盐类物质生成    B．有酸类物质生成  C．有油脂类物质生成  D．有酯类物质生成

     

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