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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列叙述中，正确的是
    A．糖类化合物都具有相同的官能团
    B．乙醇和汽油都是可再生能源，所以要大力发展“乙醇汽油”
    C．蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基
    D．油脂的种类很多，但它们水解后都一定有一产物相同

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    “爱美之心，人皆有之”。减肥的方法层出不穷，有一种比较有效的方法——吸脂减肥，它是利用机械通过皮肤小切口伸入皮下脂肪层，将脂肪碎块吸出以达到减肥目的的方法。那么关于油脂说法正确的是(　　)
    A．油脂就是脂肪
    B．油脂常温下都是固态
    C．油脂是酯的一种
    D．油脂在人体内的消化过程与水解无关

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    世界卫生组织推荐的人类食用油脂肪酸标准为：
    饱和脂肪酸∶单不饱和脂肪酸∶多不饱和脂肪酸＝1∶1∶1(物质的量之比)，下列选项中按饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸顺序排列的是(　　)
    ①C17H35COOH；②C17H33COOH；③C15H31COOH；④C17H31COOH；⑤C17H29COOH
    A．②④⑤B．③②④C．②③④D．①⑤③

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    可以鉴别醋酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液的试剂是(　　)
    A．银氨溶液
    B．新制氢氧化铜悬浊液
    C．石蕊试液
    D．碳酸钠溶液

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    已知苏糖的结构简式为：CH2OHCHOHCHOHCHO有关苏糖的说法不正确的是(　　)
    A．苏糖能发生银镜反应
    B．苏糖属于单糖
    C．苏糖在一定条件下，能发生加成和取代反应
    D．苏糖与葡萄糖互为同分异构体

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列过程不属于化学变化的是(　　)
    A．在蛋白质溶液中，加入饱和硫酸铵溶液，有沉淀析出
    B．皮肤不慎沾上浓硝酸而呈现黄色
    C．在蛋白质溶液中，加入硫酸铜溶液，有沉淀析出
    D．用稀释的福尔马林溶液(0.1%～0.5%)浸泡植物种子

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列物质中①蔗糖　②淀粉　③纤维素　④蛋白质　⑤油脂等物质，在稀酸存在的条件下分别进行水解，最后只生成一种产物的是(　　)
    A．①②B．②③C．③④⑤D．②③④

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述正确的是(　　)
    A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
    B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
    C．糖类都能发生氧化反应和水解反应
    D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

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    科目： 来源：不详 题型：填空题

    A、B、C、D、E五种有机物，它们分子中C、H、O三种元素的质量比都是6∶1∶8。在通常状况下，A是一种有刺激性气味的气体，对氢气的相对密度为15，其水溶液能发生银镜反应。B的相对分子质量是A的6倍，C和B是同分异构体，两物质都是具有甜味的无色晶体，但B常用作制镜工业的还原剂。D和E两物质的蒸气密度都是2.68 g·L－1(标准状况下)，它们也互为同分异构体。但D的水溶液能使石蕊试液变红，而E是不溶于水的油状液体，具有水果香味。试写出A、B、C、D、E的名称和结构简式。
    A________，________。
    B________，________。
    C________，________。
    D________，________。
    E________，________。

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列物质属于油脂的是(　　)

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