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科目: 来源:不详 题型:单选题

关于淀粉在人体内的变化不正确的是(  )。

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科目: 来源:不详 题型:填空题

森林是国民经济的宝贵资源,它不仅提供木材和多种林副产品,而且在保护环境、维持生态平衡方面起着极为重要的作用,试回答:
(1)森林通过什么途径吸收CO2,防止温室效应?
_______________________________________________________________。
(2)木材是重要的化工原料,其主要成分是纤维素,纤维素分子由很多个________单元构成,在每个单元中含有________个羟基,所以纤维素能发生________反应,它与浓H2SO4和浓HNO3的混合物发生反应的化学方程式是____________________________________。
(3)纤维素在浓硫酸的作用下水解的最终产物是________________(填结构简
式)。写出在医学上检验该物质的化学方程式__________________。

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科目: 来源:不详 题型:单选题

下列有关油脂的叙述不正确的是   (  )。
A.油脂是由高级脂肪酸和甘油所生成的酯
B.油脂是属于酯类
C.天然油脂没有固定的熔点和沸点,所以天然油脂是混合物
D.油脂都不能使溴水褪色

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科目: 来源:不详 题型:单选题

植物油和石蜡油虽然都被称作“油”,但从化学组成和分子结构来看,它们是完全不同的。下列说法中正确的是   (  )。
A.植物油属于纯净物,石蜡油属于混合物
B.植物油属于酯类,石蜡油属于烃类
C.植物油属于有机物,石蜡油属于无机物
D.植物油属于高分子化合物,石蜡油属于小分子化合物

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科目: 来源:不详 题型:单选题

下列物质属于油脂的是(  )。

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科目: 来源:不详 题型:单选题

新兴大脑营养学发现,大脑生长发育和不饱和脂肪酸有密切关系。被称为“脑黄金”的DHA是从深海鱼油中提取出的不饱和程度很高的脂肪酸,它的分子中有6个,称为二十六碳六烯酸,则其甘油酯的分子结构简式为(  )。
A.(C25H51COO)3C3H5B.(C25H39COO)3C3H5
C.(C26H41COO)3C3H5D.(C26H47COO)3C3H5

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科目: 来源:不详 题型:单选题

下列说法正确的是 (  )。
A.花生油是纯净物,油脂是油和脂肪的总称
B.不含杂质的油脂是纯净物
C.动物脂肪和矿物油都属于油脂
D.同种单甘油酯可组成纯净物,同种混甘油酯也可组成纯净物

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科目: 来源:不详 题型:填空题

某天然油脂A的分子式为C57H106O6。1摩尔该油脂水解可得到1摩尔甘油、1摩尔不饱和脂肪酸B和2摩尔直链饱和脂肪酸C。经测定B的相对分子质量为280,原子个数比为N(C)∶N(H)∶N(O)=9∶16∶1。
(1)写出B的分子式:_______________________________________。
(2)写出C的结构简式:____________;C的名称是______________。
(3)写出含5个碳原子的C的同系物的同分异构体的结构简式:__________________。

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科目: 来源:不详 题型:单选题

关于油和脂肪的比较,错误的说法是 (  )。
A.油的熔点低,脂肪的熔点高
B.油含不饱和烃基的相对量比脂肪少
C.油和脂肪都不易溶于水,易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂
D.油经过氢化可以转化为脂肪,通常又叫做硬化油

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科目: 来源:不详 题型:单选题

糖类和油脂都是人体必需的营养物质,下列说法中正确的是(  )。
A.油脂发生皂化反应生成高级脂肪酸和甘油
B.糖类和油脂都能发生水解反应
C.变质的油脂有难闻的哈喇味是因为油脂发生了加成反应
D.各种油脂水解后的产物中都有甘油

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同步练习册答案