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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    棉花和羊毛都具有的特点是（  ）
    A．遇浓硝酸都显黄色
    B．灼烧后有烧焦羽毛的气味
    C．燃烧产物只有二氧化碳和水
    D．在一定条件下能发生水解

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    科目： 来源：不详 题型：填空题

    下图所示为人体在某生理过程中所发生的化学反应示意图。

    (1)图中标有字母的物质中，________代表酶，其化学本质是________，基本组成单位是________。
    (2)如果B代表蔗糖，则C和D各代表________。
    (3)下列关于葡萄糖与蔗糖相比较的说法中错误的是________。
    A．它们的分子式不同，但化学元素组成相同
    B．蔗糖能水解，葡萄糖却不能
    C．它们是同分异构体
    D．葡萄糖是单糖、蔗糖是二糖

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列有关α-氨基酸的说法中错误的是
    A．结构简式一般可用下图表示
    B．在酸溶液中主要以阳离子形式存在
    C．在碱溶液中主要以阴离子形式存在
    D．加聚反应可生成蛋白质

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    葡萄糖是一种单糖的理由是(　　)。
    A．它不能发生分解反应
    B．不能再水解成更简单的糖
    C．分子中只含1个醛基
    D．葡萄糖分子中含碳原子数最少

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列说法正确的是(　　)。
    A．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应
    B．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的
    C．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物
    D．油脂有油和脂肪之分，但都属于酯

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列实验中，没有颜色变化的是(　　)。
    A．葡萄糖溶液与新制的Cu(OH)2悬浊液混合加热
    B．淀粉溶液中加入碘酒
    C．鸡蛋清中加入浓硝酸
    D．淀粉溶液中加入稀硫酸并加热

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    现有四种试剂：①新制氢氧化铜悬浊液；②浓硝酸；③硝酸银溶液；④碘水。为了鉴别葡萄糖、淀粉、食盐、鸡蛋清四瓶无色溶液，分别选择合适的试剂，正确的顺序是(　　)。
    A．①②③④B．④①②③
    C．①④②③D．①④③②

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    科目： 来源：不详 题型：填空题

    人造奶油是以氢化的植物油、液体油和动物油为原料，按一定比例与乳化剂、色素、调味剂、强化剂、抗氧化剂、防腐剂等调和而成。
    (1)脂肪和油都属于酯类物质，它们的主要区别是脂肪常温下为________体，油常温下为________体；
    (2)将植物油进行氢化时的反应类型是________(填序号)；
    A．加成反应B．取代反应
    C．氧化反应D．水解反应
    (3)人造奶油在人体内经消化后的产物是甘油和脂肪酸，消化的实质从化学上看属于________反应。

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    科目： 来源：不详 题型：填空题

    某学生做淀粉水解实验，步骤如下：

    (1)写出淀粉水解的化学反应方程式_______。
    (2)单质沉淀是________________(写化学式)。
    (3)填写所加试剂名称及其作用：
    A．____________，作用_______________________；
    B．____________，作用_____________________。

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣服的汗渍、血液及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是(　　)。
    ①棉织品　②毛织品　③腈纶织品　④蚕丝织品　⑤涤纶织品　⑥锦纶织品
    A．①②③④⑤⑥B．②④C．③④⑤D．③⑤⑥

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