糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述正确的是

A．淀粉、纤维素没有甜味，因此不属于糖类

B．油脂属于酯类化合物，油脂的水解反应叫皂化反应

C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应

D．浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应

（6分）你留意过标签上的化学吗？这是某品牌休闲西服标签上的部分内容：

等级：特级 成份：面料羊毛80% 绦纶20% 里料绦纶100%
熨烫标准：中温，不超过150℃

回答：（1）其中属于合成纤维的是____________
(2)从此标签中可感觉羊毛、绦纶两种纤维的共同点有                     。
（3）将面料、里料中各抽出一根来点燃，可观察到的现象是                 。

下列关于蛋白质的叙述中不正确的是

A．鱼、鸡蛋、牛奶、葡萄等食物的主要营养成分是蛋白质

B．通过盐析可以分离、提纯蛋白质

C．天然蛋白质水解可以得到α—氨基酸

D．蛋白质遇重金属盐时会发生凝结，失去原来的活性，所以误食重金属盐能使人中毒

下列物质不属于高分子化合物的是                                

A．羊毛

B．淀粉

C．橡胶

D．油脂

下列说法正确的是(　　)

A．除去溴苯中的溴，可加入过量的KI溶液后分液

B．葡萄糖、蔗糖都能与新制氢氧化铜浊液发生反应

C．蛋白质水解的最终产物既能和强酸反应，又能和强碱反应

D．纤维素属于高分子化合物，与淀粉互为同分异构体

（16分）（1）（6分）淀粉[（C₆H₁₀O₅）_n  ]在人体内转化直至最后供给能量的过程可用三个方程式表示，它们依次是：
①__________________________________________________________________。
②___________________________________________________________________。
③__________________________________________________________________。
（2）（10分）天然油脂中的烃基一般__________（填“相同”或“不同”），氨基酸、蛋白质分子中都含有两个基团，其中显碱性的是________________，显酸性的是______________，因此，这些物质___________（填下列叙述的序号）
a、只能与HCl反应，不能与NaOH反应
b、只能与NaOH反应，不能与HCl反应
c、既能与HCl反应，又能与NaOH反应
d、既不能与HCl反应，又不能与NaOH反应
这一性质成为物质的___________________（填“酸性”、“碱性”或“两性”）

下列关于糖类的说法中，错误的是（  ）

A．葡萄糖和果糖化学式（C6H12O6）相同，它们是同分异构体

B．麦芽糖和蔗糖化学式（C12H22O11）相同，它们是同分异构体

C．淀粉和纤维素化学式[（C6H10O5）n]相同，它们是同分异构体

D．多糖可以水解成单糖，单糖不能再水解成更小的糖分子

下列过程不涉及化学变化的是

A．用食醋除去暖瓶内的水垢

B．鸡蛋白溶液中加入硫酸铵饱和溶液后析出白色沉淀

C．淀粉溶液中加碘水变蓝

D．棉花织品和羊毛织品：分别灼烧闻气味

下列关于淀粉和纤维素的叙述，正确的是

A．分子式相同

B．属于同一类物质

C．互为同分异构体

D．化学性质相同

下列叙述中不正确的是（  ）。

A．加热或紫外线照射可使蛋白质变性

B．往蛋白质溶液中加入饱和（NH4)2SO4，蛋白质析出，再加入水不溶解

C．重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会导致中毒

D．蛋白质和浓硝酸作用时发生显色反应，如果浓硝酸溅在皮肤上，皮肤会显黄色