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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    葡萄糖所含的全部元素是（    ）
    A.  C、O         B.   C、H、O       C.  H、O          D.  C、H、N

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列物质和新制Cu（OH）2共热．有红色沉淀产生的是(   )
    A．油脂B．乙醇C．葡萄糖D．乙酸

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列产品的使用，不会造成环境污染的是（   ）
    A．含磷洗衣粉B．酒精灯C．液化石油气D．含汞电池

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列属于天然高分子化合物的是（     ）
    A．淀粉B．蛋白质C．塑料D．顺丁橡胶

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列条件中，能使蛋白质的性质改变并发生凝聚（即发生变性）的是
    A．加入重金属盐B．加热
    C．照射紫外线D．加入福尔马林

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列说法正确的是
    A．乙醛、葡萄糖、蔗糖都能发生银镜反应
    B．淀粉和纤维素的组成都是(C6H10O5)n，水解最终产物都是葡萄糖
    C．油脂水解可得到氨基酸和甘油
    D．向蛋白质溶液中滴加饱和硫酸钠溶液后，蛋白质会发生变性

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    科目： 来源：不详 题型：填空题

    (6分) 糖类、油脂、蛋白质能在人体中­­­­_____________ （填“氧化” 或“还原” ），供给人体所需要的能量。其中_________是含热能最高的营养物质。根据溶解性的不同，维生素B类属于__________溶性维生素，维生素D 属于__________溶性维生素。某药品标签上贴有“OTC”符号，它表示_____________，“R”表示__________________。

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质下列说法正确的是
    A．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应,其中油脂在碱性条件下的水解称为皂化反应
    B．淀粉和纤维素互为同分异构体，都能水解为还原性的糖。
    C．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物
    D．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    糖类是人体主要的能量来源。下列物质中，不属于糖类的是：
    A．酶B．蔗糖C．淀粉D．葡萄糖

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    江西曾发生误食工业用猪油的中毒事件，调查原因是混入了有机锡等，下列有关叙述正确的是：
    A．猪油是天然高分子化物
    B．猪油是高级不饱和脂肪酸的甘油酯
    C．猪油发生皂化反应时，反应液能使蓝色石蕊试液变红
    D．猪油皂化反应后，加入食盐搅拌，生成的物质静置之后分为两层

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