糖类.脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质.以下叙述正确的是A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应C．棉花.羊毛.木材主要成分都是纤维素D．酶具有很强的催——青夏教育精英家教网—

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科目： 来源：不详 题型：单选题

糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是

A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

B．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应

C．棉花、羊毛、木材主要成分都是纤维素

D．酶具有很强的催化作用，胃蛋白酶只能催化蛋白质的水解

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科目： 来源：不详 题型：单选题

下列叙述中，正确的是
①能发生酯化反应的酸一定是羧酸 ②油脂水解后得到的醇都是丙三醇③天然蛋白质水解的最后产物是多种α—氨基酸 ④淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物 ⑤油脂的皂化、淀粉制葡萄糖、蛋白质的颜色反应均属于水解反应

A．只有①③⑤

B．②④

C．②③

D．①④⑤

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科目： 来源：不详 题型：单选题

向淀粉中加入少量的稀硫酸，加热使之发生水解，为测定水解的程度所需下列试剂是
①NaOH溶液 ②新制Cu(OH)₂溶液 ③碘水 ④BaCl₂溶液

A．②③

B．①②③

C．①②④

D．②③④

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科目： 来源：不详 题型：单选题

下列关于糖类的说法错误的是

A．果糖与葡萄糖都是单糖且是同分异构体

B．蔗糖、麦芽糖都是二糖且是同分异构体

C．淀粉和纤维素的组成都可以用式子（C₆H₁₀O₅）_n来表示且是同分异构体

D．麦芽糖、纤维素、淀粉的最终水解产物都是葡萄糖

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科目： 来源：不详 题型：单选题

明治维新期间日本拟定征服世界的步骤是：第一期征服台湾，第二期征服朝鲜，第三期征服满蒙，第四期征服“支那”，第五期征服世界。日本为实现第三期目标采取的行动是（）

A．中日甲午战争	B．八国联军侵华战争
C．九一八事变	D．卢沟桥事变

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科目： 来源：不详 题型：单选题

下列有关油脂的叙述错误的是

A．植物油能使溴水褪色

B．皂化反应是指油脂在碱性条件下的水解过程

C．硬水使肥皂的去污能力减弱是因为发生了沉淀反应

D．油脂的水解反应称皂化反应

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科目： 来源：不详 题型：单选题

下列关于二糖的说法不正确的是

A．蔗糖与麦芽糖都含有多个羟基	B．麦芽糖和蔗糖的分子式都是C₁₂H₂₂O₁₁
C．麦芽糖和蔗糖水解产物完全相同	D．麦芽糖能发生银镜反应，蔗糖不能发生银镜反应

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科目： 来源：不详 题型：单选题

对于淀粉和纤维素这两种物质，下列说法正确的是
A．二者都能水解，且水解的最终产物不同
B．二者含有C、H、O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体
C．它们均属于糖类，且都是高分子化合物
D．都可用(C₆H₁₀O₅)_n表示，但淀粉能发生银镜反应，而纤维素不能

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科目： 来源：不详 题型：实验题

（4分）某学生进行蔗糖水解的实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖。它的操作如

下：①取少量蔗糖加适量水配成溶液
②在蔗糖溶液中加入3～5滴稀H₂SO₄
③将混合液煮沸几分钟，冷却
④在冷却后的溶液中加入银氨溶液，水浴加热，其实验结果没有银镜产生。其原因是__________。

A．蔗糖尚未水解	B．加热时间不够
C．煮沸后的溶解中没有加碱中和其酸性	D．蔗糖水解的产物中没有葡萄糖

上述实验的正确操作是 .

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科目： 来源：不详 题型：单选题

蛋白质水解时，肽键—C—N一断裂成为—COOH和—NH₂。当含有下列结构片断的蛋白质在胃液中水解时，不可能产生的氨基酸是

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