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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    2010年11月6日，中央电视台《经济半小时》节目播放了有关氢化油和反式脂肪酸的内容，引起全国民众的持续关注，下列有关说法不正确的是
    A．反式脂肪酸甘油酯不能使酸性高锰酸钾溶液褪色
    B．油脂是人类的营养物质之一，进入人体后，在胃中水解产生高级脂肪酸和甘油
    		C．大豆油中也有反式脂肪酸甘油酯，只是含量相对较低
    D．反式脂肪酸甘油酯顺式变反式，主要是在氢化过程中产生的变化

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列物质中属于高分子化合物的是
    ①淀粉 ②纤维素 ③氨基酸 ④油脂 ⑤蔗糖 ⑥酚醛树脂 ⑦聚乙烯 ⑧蛋白质
    A．①②③⑦⑧B．①④⑥⑦C．①②⑥⑦⑧D．②③④⑥⑦⑧

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列关于常见有机物的说法正确的是
    A．硝化甘油、火棉、TNT都是硝酸酯
    B．乙酸和油脂都能与氢氧化钠溶液发生皂化反应
    C．糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质
    D．乙醛和甲酸乙酯可用酸性高锰酸钾溶液鉴别

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    能证明淀粉已经完全水解的试剂是
    A．淀粉-KI试纸B．银氨溶液C．碘水D．碘化钾

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列说法中正确的是
    A．钢、青铜、硬铝和金刚石都是合金材料
    B．所有的分解反应都属于氧化还原反应
    C．氨基酸不能通过缩聚反应结合成蛋白质
    D．一定条件下，稻草可制得葡萄糖或酒精

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    某同学在化学学习中自己总结了以下四个结论，你认为正确的是　（    ）
    A．化学反应中原子团可重新组合、也可以破裂，爆炸过程中一定伴随着化学反应
    B．气态氢化物指通常情况下呈气体的氢化物
    C．生命活动的基础物质包括糖、油脂、蛋白质，对人类健康危害极大的“反式脂肪酸”是油脂的一种
    D．氧化物一定只有氧元素和另一种元素组成

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列说法正确的是
    A．醋酸纤维、橡胶、腈纶都属于合成高分子化合物
    B．加新制的Cu(OH)2悬浊液并加热可检验尿液中的葡萄糖
    C．油脂在酸的催化作用下可发生水解，工业上利用该反应生产肥皂
    D．向蛋白质溶液中加入浓的Na2SO4或CuSO4溶液均可使蛋白质盐析而分离提纯

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列有关生活中化学叙述正确的是
    A．双氧水可在医疗上做消毒杀菌剂　　　　　　　　　　　
    B．提倡使用乙醇汽油主要是为了提高汽油的燃烧效率
    C．纤维素和蛋白质水解的最终产物均为葡萄糖
    D．变质的油脂具有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    2002年诺贝尔化学奖授予将“化学生物学提升为现代最大科学”的三位化学家，利用三人的研究成果，可以迅速地辨识蛋白质，制造出溶液中蛋白质分子的三维空间影像．下列关于蛋白质的说法不正确的是
    A．重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐时，可以喝牛奶等解毒
    B．采用多次盐析和溶解，可以分离提纯蛋白质
    C．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，虽再加水，也不溶解
    D．浓硝酸溅到皮肤上，使皮肤呈现黄色是由于浓硝酸与皮肤发生了颜色反应

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    2010年10月18日上午中国科学院上海有机化学研究所建所60周年庆祝大会暨学术报告会隆重举行，该所是以有机化学研究为中心的综合性化学研究所，在我国“两弹一星”研制、“人工合成牛胰岛素、人工合成酵母丙氨酸转移核糖核酸”等一批攀登科技高峰的重要成果中，做出了重要贡献。其中1965年合成了结晶牛胰岛素，它是
    A．氨基酸B．蛋白质C．高级脂肪酸D．人造纤维

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