有一句广告语叫：“我不吃油炸食品！”某些高温油炸食品中含有一定量的（丙烯酰胺）。食品中过量的丙烯酰胺可能引起令人不安的食品安全问题。关于丙烯酰胺有下列叙述：①能使KMnO₄酸性溶液褪色 ②能发生加聚反应生成高分子化合物 ③只有4种同分异构体 ④能与氢气发生加成反应。其中正确的是（   ）

A．①②③

B．②③④

C．①③④

D．①②④

血红蛋白相对分子质量约为68 000，已知其中含铁元素0.33%，则平均每个血红蛋白分子中的铁原子个数为（   ）

A．5

B．4

C．3

D．2

氨基酸分子中的—NH₂和—COOH之间可以缩合脱水，如：，将甘氨酸和丙氨酸混合，在一定条件下使其发生两分子间脱去一分子水生成“二肽”的反应，则生成的二肽最多有（   ）

A．1种

B．2种

C．3种

D．4种

误食重金属盐会引起中毒，下列急救方法不能用于解毒的是（   ）

A．立即喝大量的食盐水	B．立即喝大量牛奶
C．立即喝大量的豆浆	D．立即喝大量蛋清

下下列各组有机物不互为同分异构体的是（   ）

A．氨基乙酸与硝基乙烷	B．甲酸甲酯与乙酸
C．新戊烷与异戊烷	D．淀粉与纤维素

下列各有机物在一定条件下自身分子间能发生缩聚反应，而在适宜条件下分子内又能形成环状结构的是(    )
                             B.CH₂==CH—Cl
                D.HO—CH₂(CH₂)₃COOH

有机物A（C₆H₈O₄）为食品包装袋内的常用防腐剂。A中以使溴水褪色，A难溶于水，但在酸性条件下可发生水解反应，得到B（C₄H₄O₄）和甲醇。通常状态下B为无色晶体，能与氢氧化钠溶液发生反应。
（1）B分子所含官能团的名称是___________________________________________________。
（2）B分子中没有支链，其结构简式是_____________________________________________。
（3）A的结构简式是_____________________________________________________________。
（4）天门冬氨酸（C₄H₇NO₄）是组成人体蛋白质的氨基酸之一，可由B通过以下反应制取：
BC天门冬氨酸
天门冬氨酸的结构简式是________________________________________________________。

试用蛋白质的性质，解释下列现象。
（1）在豆浆中加入石膏或氯化镁，能使豆浆凝结为豆腐。
（2）误服可溶性重金属盐，可以服用大量牛奶，蛋清或豆浆解毒。
（3）福尔马林能防腐，可用于浸制标本。
（4）用灼烧的方法可鉴别毛织物和棉织物。

某有机化合物A的结构简式如下：

（1）A分子式是________________________________________________________________。
（2）A在NaOH水溶液中加热反应得到B和C，C是芳香化合物。B和C的结构简式是B：____________、C：____________。该反应属于____________反应。
（3）室温下，C用稀盐酸酸化得到E，E分子中官能团的名称是________________________。
（4）在下列物质中，不能与E发生化学反应的是（填写序号____________）。
①浓H₂SO₄和浓HNO₃的混合液 ②CH₃CH₂OH(酸催化)
③CH₃CH₂CH₂CH₃ ④Na ⑤CH₃COOH（酸催化）

.把①蔗糖 ②淀粉 ③天然蛋白质 ④油脂四种物质在稀酸作用下分别进行水解，最后的生成物不止有一种的是(    )

A．①④

B．②③④

C．③④

D．全部