下列叙述中.不正确的是( )A．糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质B．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀不能重新溶于水C．液化石油气和天然气的主要成分都是甲烷D．利用油脂在碱性条件下的水解.可以制得肥皂和——青夏教育精英家教网—

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科目： 来源：不详 题型：单选题

下列叙述中，不正确的是（　　）

A．糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质

B．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀不能重新溶于水

C．液化石油气和天然气的主要成分都是甲烷

D．利用油脂在碱性条件下的水解，可以制得肥皂和甘油

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科目： 来源：不详 题型：单选题

下列叙述中，正确的是（　　）
①蛋白质溶液加入K₂SO₄溶液后，蛋白质从溶液中析出，这种变化叫变性②油脂水解后得到的是醇是丙三醇③天然蛋白质水解的最后产物是多种α-氨基酸④淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物．

A．③

B．③④

C．②③

D．①④

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科目： 来源：不详 题型：单选题

下列说法正确的是（　　）

A．蛋白质都能与浓硝酸发生显色反应

B．糖类都能发生水解反应

C．油脂都不能使溴的四氯化碳溶液退色

D．水是营养物质

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科目： 来源：不详 题型：单选题

蛋白质是人类的主要营养物质之一．下列有关蛋白质及水解产物的说法错误的是（　　）

A．多肽通过氢键形成具有螺旋状结构的蛋白质分子

B．蛋白质是组成细胞的基础物质，它是一种纯净物质

C．某多肽的结构为：

NHCH（CH₃）CONH（CH₂）₂CONHCH（CH₃）CONHCH（CH₂SH）CONHCH₂CO

，则该多肽水解的最终产物有4种

D．如误食重金属盐中毒，可服用大量的鸡蛋白解毒

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科目： 来源：不详 题型：单选题

2006年诺贝尔化学奖授予美国科学家Roger．D．Kormberg，他提示了真核生物体内细胞如何利用基因内存储的信息生产蛋白质．下列关于蛋白质的说法正确的是（　　）

A．HCHO溶液或（NH₄）₂SO₄溶液均能使蛋白质变性

B．可以采用多次盐析或多次渗析的方法分离提纯蛋白质

C．蛋白质均为天然有机高分子化合物，没有蛋白质就没有生命

D．人造丝和蚕丝的成分都是蛋白质，灼烧时均产生烧焦羽毛的气味

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科目： 来源：不详 题型：单选题

误服重金属盐使人中毒，可采用下列那种措施急救（　　）

A．喝大量开水	B．喝大量牛奶
C．喝大量氯化钠溶液	D．喝大量葡萄糖水

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科目： 来源：不详 题型：单选题

有关油脂和蛋白质的说法正确的是（　　）

A．都能溶于水	B．都是高分子化合物
C．都含有N元素	D．都含有C、H、O三种元素

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科目： 来源：不详 题型：单选题

将下列物质分别加入鸡蛋清中，会发生蛋白质变性的是（　　）

A．白糖水	B．硝酸铅（重金属盐）溶液
C．食盐水	D．硫酸铵溶液

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科目： 来源：不详 题型：单选题

下列物质①K₂SO₄②HCHO（甲醛）③MgSO₄④Hg（NO₃）₂（硝酸汞） ⑤NH₄Cl⑥KOH能使蛋白质变性的是（　　）

A．①③⑤

B．②④⑥

C．①②③

D．④⑤⑥

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科目： 来源：不详 题型：单选题

关于蛋白质的下列说法正确的是（　　）

A．鸡蛋清加入食盐，会使蛋白质变性

B．加热会使蛋白质变性，因此生吃鸡蛋比熟吃好

C．一束光线照射蛋白质溶液，产生丁达尔效应

D．天然蛋白质中仅含C、H、O、N四种元素

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