下列物质能作为食品添加剂的是( )A．苏丹红B．三聚氰胺C．味精D．瘦肉精——青夏教育精英家教网—

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科目： 来源：不详 题型：单选题

下列物质能作为食品添加剂的是（　　）

A．苏丹红

B．三聚氰胺

C．味精

D．瘦肉精

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科目： 来源：不详 题型：单选题

如是某品牌方便面包装上的部分说明．有关说法正确的是（　　）

品名	XX方便面
部分配料	食盐姜黄牛肉脱水菠菜等
保质期	六个月（置于阴凉干燥处）
生产日期	标示于包装外袋上

A．姜黄用作营养强化剂	B．脱水菠菜中富含蛋白质
C．食盐主要用作调味剂	D．牛肉的主要成分是淀粉

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科目： 来源：不详 题型：单选题

下列食品添加剂与其说明错误的是（　　）

A．食醋--酸味剂	B．亚硝酸铀--咸味剂
C．碳酸氢钠--疏松剂	D．苯甲酸--防腐剂

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科目： 来源：不详 题型：问答题

下表是某品牌速冻饺子包装上的部分说明．

品名	XX速冻饺子
部分配料	①小麦粉②猪肉③白菜④食盐
保质期	在-18℃环境中保存12个月
生产日期	见封口

上表所列配料中，富含蛋白质的是______，（填序号，下同），富含淀粉的是______，富含维生素的是______，属于调味剂的是______．

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科目： 来源：不详 题型：单选题

下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是（　　）

A．醋可同时用做防腐剂和调味剂

B．亚硝酸钠可能致癌

C．我国应该禁止使用味精

D．苯甲酸钠可用做食品的防腐剂

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科目： 来源：不详 题型：单选题

下列哪种物质常用于保护食物，以免被微生物侵蚀而腐败（　　）

A．C₂H₅OH

B．NaCl

C．CH₃COOH

D．KNO₃

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科目： 来源：不详 题型：单选题

苯甲酸钠是常用的食品防腐剂，结构简式如图

，对苯甲酸钠描述错误的是（　　）

A．属于盐类

B．能溶于水

C．属于烃类

D．不易分解

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科目： 来源：不详 题型：单选题

“苏丹红一号”实际上一般称为“苏丹一号”，是一种黄溶剂染料，按化学染料分类称为溶剂黄14（C．L．Solvent，Yellow14），分子式为C₁₆H₁₂N₂O，其化学结构属偶氮类染料，是由苯胺重氮化后与2-萘酚偶合制得．有关苏丹红一号下列说法正确的是（　　）

A．苏丹红一号在食品中能起到增色的作用，可在辣椒酱中用作添加剂

B．苏丹红一号的摩尔质量为248

C．苏丹红一号可用于溶解剂、机油、蜡和鞋油等产品的染色

D．食品添加剂对人体危害较大，因此应全面禁止使用

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科目： 来源：不详 题型：单选题

关于合理饮食有利于健康的下列说法正确的是（　　）

A．水质的好坏与身体健康无关

B．饮用水越纯净越好

C．养成良好的饮食习惯，多吃蔬菜、水果等碱性食物

D．调味剂和营养剂加得越多越好

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科目： 来源：不详 题型：单选题

化学与人类生产和生活密切相关．下列说法不正确的是（　　）

A．用福尔马林（35%～40%的甲醛水溶液）浸泡重庆火锅食用的毛肚、血旺进行防腐保鲜

B．苯酚有一定毒性，但它的稀溶液可直接用作消毒剂和防腐剂

C．75%的酒精溶液用在医疗上处理伤口，消毒杀菌效果比较好

D．改液化石油气为天然气作燃料，燃烧时应减小进空气量或增大进天然气量

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