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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列说法正确的是（    ）
    A．ADI（添加剂每日允许摄入量）是衡量食品添加剂安全性的依据，值越高安全性就越高
    B．API（空气污染指数）是衡量空气质量好坏的重要指标，其值越大，空气质量就越好
    C．SPF是防晒霜对紫外线的防晒系数，其值越低，对紫外线的防护效果越好
    D．OTC是非处方药的简称。处方药是由医生选择的药物，所以它比非处方药安全系数大

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    科目： 来源：不详 题型：填空题

    下表是某食品包装袋上的说明，从表中的配料中分别选出一种物质填在相应的横线上。
    品名
    		×××
    配料
    		鲜鸡蛋、精面粉、白砂糖、精炼植物油、奶油、奶粉、碳酸氢钠、柠檬酸、柠檬汁、食盐、甜蜜素、菠萝香精、柠檬黄、日落黄、山梨酸钾等
    保质期
    		240天
    生产日期
    		标于包装袋封口上
     
    （1）富含蛋白质的是___________________ 。
    （2）富含糖类的是_____________________ 。
    （3）富含油脂的是_____________________ 。
    （4）富含维生素的是                  。
    （5）属于着色剂的有                   。
    （6）属于调味剂的有                    [。
    （7）属于防腐剂的有                   。
    （8）属于疏松剂的有                   。

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    科目： 来源：不详 题型：填空题

    （8分）某生活污水有一股臭味，主要含有碎菜叶、碎塑料薄膜、泥沙、氯化钠和碳酸钠等物质。现欲将其经去渣、除臭处理后用作清洗厕所的用水，问：
    （1）采用何种操作，可除去污水中的碎菜叶，碎塑料薄膜及泥沙？　　　　　　　　　　　
    （2）用什么物质可除去污水中的臭味？（答对一种即可）　　　　　　　　　     　
    （3）把生活污水进行处理再利用的目的是什么？　　　　　     　　　　　　　　　
    （4）怎样检验（1）和（2）处理后的水中是否存在氯离子？
    　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    食品卫生与身体健康密切相关。下列做法会导致食品对人体有害的是（  ）
    ①在沥青路上翻晒粮食②香肠中加过量亚硝酸钠以保持肉类新鲜③用生活用煤直接烧烤鸡、鸭④用“瘦肉精”（一种含激素的饲料）喂养生猪⑤用小苏打作发酵粉做面包⑥用福尔马林保鲜鱼肉等食品
    A．①②③④⑥B．①②③④⑤⑥C．①②③④⑤D．①②③④

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列食物中属于酸性食物的是(   )
    A．西红柿B．鱼肉C．柠檬D．黄瓜

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    关于药品的下列说法中错误的是(    )
    A．氢氧化钠、碳酸氢钠、氢氧化铝等能与盐酸反应的物质都可作抗酸药
    B．毒品是指由于非医疗目的而反复使用使人产生成瘾性的药品，如吗啡、冰毒等
    C．禁止运动员在体育比赛中服用麻黄素
    D．用青霉素前使用者一定要进行皮肤敏感试验

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    科目： 来源：不详 题型：填空题

    （4分）维生素C又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素。在所有维生素中，维生素C是最不稳定的。在贮藏、加工和烹调时．容易被破坏，它还易被氧化和分解。

    （1）维生素C的分子式是     ； （2）分子中除酯基外，另一含氧官能团的名称是     。

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列关于水的说法正确的是
    A．水由氢元素和氧元素组成
    B．H2O分子由2个氢元素和1个氧元素组成
    C．H2O可以电离出H+和OH-，所以H2O是电解质
    D．从海水中获得纯净水，可以通过蒸馏的方法

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    居室装修所用的人造板材会释放出一种挥发性物质，长期接触会引起过敏性皮炎、免疫功能异常，该挥发性物质是
    A．酒精B．蔗糖C．苯D．甲醛

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列做法会影响食品安全的是
    A．把三聚氰胺添加到牛奶中B．做菜时用适量的地沟油降低成本
    C．把发霉的大米淘净后做饭D．把色彩鲜艳的着色剂添加到婴幼儿食品中

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