食醋的主要成分是乙酸,根据你掌握的知识回答以下有关乙酸的问题。

(1)家用铝制炊具不能储存食醋,说明理由并写出有关反应的化学方程式。

(2)无水乙酸又称冰醋酸(熔点16.6 ℃)。在温度较低时,无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶体。请简单说明在实验中若遇到这种情况时,你将会如何从试剂瓶中取出无水乙酸。

下列哪种物质的元素组成与其他的不同(　　)。

A.蛋白质 B.糖类 C.油脂 D.淀粉

青苹果汁遇碘溶液显蓝色,熟苹果汁能还原银氨溶液,这说明(　　)。

A.青苹果中只含淀粉不含糖类

B.熟苹果中只含糖类不含淀粉

C.苹果转熟时淀粉水解为单糖

D.苹果转熟时单糖聚合成淀粉

蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于(　　)。

A.消去反应 B.聚合反应

C.水解反应 D.酯化反应

下列叙述不正确的是(　　)。

A.用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病

B.在植物油中滴入溴水,溴水褪色

C.酶不属于蛋白质

D.在鸡蛋白溶液中滴入浓硝酸,微热会产生黄色物质

下列说法不正确的是(　　)。

A.糖类物质是绿色植物光合作用的产物,是动植物所需能量的来源

B.葡萄糖可用于医疗输液

C.蔗糖主要存在于甘蔗和甜菜中

D.油脂只能在碱性溶液中水解

已知葡萄糖的结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO,由此判断下列关于葡萄糖性质的叙述中不正确的是(　　)。

A.葡萄糖能发生酯化反应

B.葡萄糖具有还原性

C.葡萄糖充分燃烧的产物为CO2与H2O

D.完全燃烧等质量的葡萄糖和甲醛,所需氧气物质的量不相同

下列关于蛋白质在人体内的代谢正确的是(　　)。

A.在酶的作用下,水解生成葡萄糖

B.在酶的作用下,水解生成氨基酸

C.在高温状态下,水解生成甘油和脂肪酸

D.在胃酸的作用下,水解成淀粉

下列各组混合物,只要其总质量固定,不管它们以何种比例混合,完全燃烧后产生水的量是一个恒量的是(　　)。

①乙炔、苯　②甲烷、乙烷　③乙醇、丙三醇　④甲醛、葡萄糖　⑤乙烯、乙酸

A.①② B.①④ C.③④ D.③⑤

在蔗糖溶液中加少量稀硫酸,充分加热后,加入少量新制的氢氧化铜悬浊液,加热后无变化,能否说明蔗糖的水解产物无还原性?为什么?