对于淀粉和纤维素的叙述，正确的是( )

A．因为都属于糖，所以都具有甜味

B．人体内有催化淀粉和纤维素水解的酶

C．两者都能在一定条件下水解生成葡萄糖

D．因为二者都是由多个单糖分子按照一定的方式在分子间脱水结合而成，所以都用(C6H10O5)n表示，因此它们是同分异构体。

生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是( )

A．棉花的主要成分是纤维素

B．过多食用糖类物质如淀粉等不会致人发胖

C．淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，供人体组织的营养需要

D．纤维素在人体消化过程中起重要作用，纤维素可以作为人类的营养物质

把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某病人的尿液中，加热后观察到砖红色沉淀，说明尿液中含有( )

A．脂肪 B．白酒 C．乙酸 D．葡萄糖

下列物质中属于高分子化合物的是( )

①淀粉 ②纤维素 ③油脂 ④蔗糖 ⑤聚乙烯

A．①②③ B．①②④ C．①②⑤ D．全部

分别取1 mol葡萄糖进行下列试验：

（1）银镜反应时，生成Ag的物质的量为 mol，反应后葡萄糖变为________，其结构简式为________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

（2）与乙酸反应生成酯，从理论上讲完全酯化需要________g乙酸。

（3）若使之完全转化为CO2和H2O，所需氧气的体积在标准状况下为________L，反应的化学方程式是________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

下列有关说法正确的是( )

A．光导纤维、醋酸纤维、玻璃纤维、纤维素等的主要成分都是糖类

B．淀粉、纤维素的分子式都是(C6H10O5)n，二者互为同分异构体

C．乙醛、葡萄糖与新制的Cu(OH)2悬浊液共热，都产生砖红色沉淀

D．纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色

下列实验能达到预期目的的是( )

A．取加热至亮棕色的纤维素水解液少许，滴入新制的氢氧化铜悬浊液加热，证明水解产物为葡萄糖

B．利用FeCl3溶液鉴别苯酚溶液和甲醇溶液

C．利用能否与乙醇发生酯化反应鉴别乙酸和硝酸

D．向经唾液充分作用后的苹果汁中滴入碘水鉴定淀粉是否水解完全

检验淀粉是否开始水解需用下列试剂中的( )

A．碘化钾淀粉溶液 B．碘水 C．银氨溶液 D．氢氧化钠溶液

某学生取9 g淀粉溶于水，为测定淀粉的水解百分率，其程序如下：

（1）各步所加试剂为：A________，B__________，C________，D________。

（2）只有A溶液而不加B溶液是否可以？______，理由是

________________________________________________________________________。

（3）当析出2．16 g金属单质时，淀粉水解率为______________。

关于蛋白质的说法下列正确的是( )

A．天然蛋白质中仅含C、H、O、N四种元素

B．加入(NH4)2SO4饱和溶液会使蛋白质变性

C．重金属盐能使蛋白质凝结，所以误食重金属盐会中毒

D．鸡蛋清加入食盐，会使蛋白质变性