科目: 来源:不详 题型:单选题
A.油脂在碱性条件下水解可制得甘油和肥皂 |
B.三类物质都是高分子化合物,均可以发生水解反应 |
C.蔗糖是一种双糖,1mol蔗糖水解可得2mol葡萄糖 |
D.淀粉在稀酸下水解后,立即与新制氢氧化铜加热,能看到砖红色沉淀 |
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科目: 来源:不详 题型:单选题
A.牛油、纤维素和蛋白质都是天然高分子化合物 |
B.淀粉水解的最终产物是果糖 |
C.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 |
D.蛋白质水解最终产物是氨基酸 |
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科目: 来源:不详 题型:单选题
A.青苹果中只含淀粉不含单糖 |
B.苹果转熟时单糖聚合成淀粉 |
C.苹果转熟时淀粉水解为单糖 |
D.熟苹果中只含单糖不含淀粉 |
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科目: 来源:不详 题型:单选题
A.蔗糖、淀粉、油脂等都可以发生水解反应 |
B.摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖 |
C.糖类、蛋白质、油脂都属于天然高分子化合物 |
D.所有糖类物质都有甜味,但不一定都溶于水 |
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科目: 来源:不详 题型:填空题
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科目: 来源:不详 题型:单选题
A.葡萄糖和果糖分子式完全相同,性质也相同 |
B.蛋白质遇浓硝酸显黄色 |
C.油脂在碱性条件下水解为甘油和高级脂肪酸盐,称为皂化反应 |
D.蛋白质的基本结构单元是氨基酸 |
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科目: 来源:汕头模拟 题型:单选题
A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 |
B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖 |
C.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 |
D.蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水 |
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科目: 来源:不详 题型:单选题
A.淀粉不属于糖类 |
B.油脂在工业上可用来制造肥皂 |
C.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 |
D.蛋白质所含元素种类与糖类、脂肪完全相同 |
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