化学可以帮助人们形成对物质的科学认识，下列说法正确的是（　　）

A．蛋白质水解产物氨基酸可以合成人体所需蛋白质

B．糖类物质都有甜味，有甜味的物质都是糖类物质

C．蚕丝、羊毛和淀粉分别属于纤维素、蛋白质和多糖

D．食品包装袋、食物保鲜膜等材料的主要成份是聚氯乙烯

下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是（　　）

A．它们都是混合物

B．它们的通式都是（C6H10O5）n，并且互为同分异构体

C．它们都可以发生水解，其最终产物都是葡萄糖

D．它们都是天然高分子化合物

（1）蛋白质、淀粉、脂肪是三种重要的营养物质，其中______不是高分子化合物．
（2）下列食物中富含蛋白质的是______（填标号，下同），富含淀粉的是______．①葡萄干  ②苹果  ③牛奶  ④米饭  ⑤大豆
（3）维生素是人体所需的六大营养素之一．在鸡蛋、蔬菜、大米等食物中，富含维生素的是______．
（4）Fe、H和Na三种元素中，属于人体生命活动必需的微量元素是______．

下列关于淀粉和纤维素的叙述中，错误的是（　　）

A．淀粉（C6H10O5）n．和纤维素（C6H10O5）n．不是同分异构体

B．淀粉和纤维素都是糖类物质

C．淀粉和纤维素在一定条件下都能水解生成葡萄糖

D．纤维素在人体中不能水解因而没有用处

下列说法中正确的是（　　）

A．水晶、陶瓷、玻璃的主要成分都是硅酸盐

B．油脂的皂化、淀粉制葡萄糖均属于水解反应

C．凡含有食品添加剂的食品均对人体有害，不可食用

D．大量使用煤、石油、天然气等化石燃料，可降碳减排，防止温室效应

方志敏烈士在狱中曾用米汤给鲁迅先生写信，鲁迅先生收到信后，为了看清信的内容，使用的化学试剂是（　　）

A．硝酸银溶液	B．碘化钾淀粉试液
C．石蕊试液	D．碘酒

淀粉和纤维素都可以用（C₆H₁₀O₅）_n表示其分子组成，它们是（　　）

A．同分异构体

B．同系物

C．同种物质

D．多糖类物质

人体最重要的营养物质成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等．下列有关食品与营养的叙述中，正确的是（　　）

A．淀粉和纤维素均属糖类，两者均可被人体吸收

B．组成蛋白质的各种氨基酸均可在人体内自行合成

C．脂肪不仅可提供人体能量，也可形成脂肪组织

D．人体中所需的矿物质很少，不需要摄取也不影响健康

随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康．请回答：
（1）蛋白质是构成生命的基础物质，是日常膳食的重要组成部分．下列食物中富含蛋白质的是______．
A．苹果  B．白菜       C．牛奶   D．米饭
（2）人体所需的营养物质中，水解后能生成高级脂肪酸和甘油的是______；蛋白质水解的最终产物是______；提纯蛋白质可以采用的一种方法是______（填“盐析”或“过滤”）．
（3）向淀粉溶液中加入碘水，溶液呈______色，再往该溶液中滴加维生素C溶液，现象是______，该实验说明了维生素C具有______性．下列有关维生素C说法不正确的是______．
A．蔬菜应先洗后切       B．蔬菜应小火慢煮     C．维生素C可使溴水褪色
（4）抗酸药物的种类很多，其有效成分一般都是碳酸氢钠、碳酸钙、碳酸镁、氢氧化铝和氢氧化镁等化学物质．某品牌抗酸药的主要成分有糖衣、碳酸镁、氢氧化铝、淀粉．写出该抗酸药发挥功效时的离子方程式：
______、______．

有关天然产物水解的叙述不正确的是（　　）

A．可用碘水检验淀粉水解是否完全

B．油脂在酸性条件下水解与在碱性条件下水解程度不同，但产物完全相同

C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸

D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物相同