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    科目： 来源：福建 题型：单选题

    下列关于有机物的正确说法是（　　）
    A．聚乙烯可发生加成反应
    B．石油干馏可得到汽油、煤油等
    C．淀粉、蛋白质完全水解的产物互为同分异构体
    D．乙酸乙酯、油脂与NaOH溶液反应均有醇生成

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质．以下叙述中，不正确的是（　　）
    A．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色
    B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
    C．葡萄糖能发生水解反应
    D．蛋白质遇硫酸铜溶液后会变性

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    科目： 来源：不详 题型：多选题

    下列对于淀粉和纤维素的叙述中，正确的是（　　）
    A．互为同分异构体
    B．化学性质相同
    C．碳、氢、氧元素的质量比相同
    D．属于同一类有机物

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    科目： 来源：不详 题型：问答题

    生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述不正确的是（填序号）______．
    ①淀粉、蛋白质都是天然有机高分子化合物
    ②食用植物油的重要成分是高级不饱和脂肪酸甘油酯，是人体的营养物质
    ③禁止使用含铅汽油是为了提高汽油的燃烧效率
    ④洗涤剂去污是物理变化，碱液去污属于化学变化
    ⑤随着人们生活节奏的加快，方便的小包装食品已被广泛接受．为了防止中秋月饼等富脂食品氧化变质，延长食品的保质期，在包装袋中常放入生石灰
    ⑥现在用的清洁燃料主要有两类：一类是压缩天然气，另一类为液化石油气，他们都属于碳氢化合物
    ⑦福尔马林是一种良好的杀毒剂，也可用来消毒自来水
    ⑧为保证加酶洗衣粉的洗涤效果，应用沸水溶解洗衣粉．

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列关于糖的说法错误的是（　　）
    A．淀粉是一种天然高分子化合物
    B．糖都能水解
    C．纤维素没有甜味
    D．糖类是人体内能量的主要来源之一

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    有关物质水解产物的叙述中不正确的是（　　）
    A．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同
    B．油脂水解可得到丙三醇（甘油）
    C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸
    D．可用碘水检验淀粉水解是否完全

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质．下列说法不正确的是（　　）
    A．淀粉和纤维素属于高分子化合物，均可用（C6H10O5）n表示，它们互为同分异构体
    B．淀粉水解的最终产物与新制的Cu（OH）2反应
    C．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液后产生的沉淀能重新溶于水
    D．当人误食重金属盐类时，可以喝大量的牛奶、蛋清解毒

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    科目： 来源：不详 题型：多选题

    关于淀粉和纤维素的说法正确的是（　　）
    A．互为同分异构体B．互为同系物
    C．都是高分子化合物D．水解反应的产物相同

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    科目： 来源：不详 题型：填空题

    随着生活水平的提高，人们越来越关注营养平衡和自身的健康．
    ①粮食中的淀粉在人体中水解最终转化成______，该物质在人体内被氧化，最终生成CO2和H2O，该过程对人体健康的
    意义是______．
    ②食品添加剂亚硝酸钠的外观像食盐，并有咸味，但亚硝酸钠有很强的毒性．亚硝酸钠属于______（选填“调味剂”、“防腐剂”或“着色剂”）．
    ③维生素C也称抗坏血酸．血液中运载氧的血红蛋白中含有Fe2+，人之所以患坏血病，是因为人体从摄取的食物中吸收的铁主要是Fe3+，Fe3+不能被人体吸收，维生素C在抗坏血病方面的作用原理是______．

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    青苹果汁遇碘水显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明（　　）
    A．青苹果中只含淀粉不含糖类
    B．熟苹果中只含糖类不含淀粉
    C．苹果转熟时葡萄糖聚合成淀粉
    D．苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖

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