2011年初.某媒体报道了“皮革奶事件.不法厂商将皮革下脚料水解后掺入奶粉以提高奶粉中蛋白质的含量．下列说法不正确的是( )A．动物皮革的主要成分是蛋白质B．天然蛋白质水解的最终产物是α-氨基酸C．——青夏教育精英家教网—

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科目： 来源：南京二模 题型：单选题

2011年初，某媒体报道了“皮革奶”事件，不法厂商将皮革下脚料水解后掺入奶粉以提高奶粉中蛋白质的含量．下列说法不正确的是（　　）

A．动物皮革的主要成分是蛋白质

B．天然蛋白质水解的最终产物是α-氨基酸

C．皮革鞣制过程中使用的K₂Cr₂O₇会使蛋白质盐析

D．“皮革奶”灼烧时有烧焦羽毛的气味

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科目： 来源：不详 题型：问答题

（1）某化合物结构简式如图，请根据所示的化合物回答问题：

该化合物中，官能团①的名称是；官能团⑦的名称是；该化合物是由个氨基酸分子脱水形成的；写出该化合物水解生成的氨基酸的结构简式（任写一种）：；并写出此氨基酸与氢氧化钠溶液反应的化学方程式：
（2）某有机物含有C、N、H、O四种元素，下图为该有机物的球棍模型．
①该有机物的化学式．结构简式．
②该有机物可能发生的化学反应有（填编号）．
a．水解　b．加聚c．取代 d．消去e．酯化
③该有机物发生水解反应的化学方程式．

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科目： 来源：不详 题型：多选题

（多选题）2009年诺贝尔化学奖授予万卡特拉曼-莱马克里斯南等三人，以表彰他们在核糖体的结构和功能方面研究所作出的贡献．核糖体是进行蛋白质合成的重要细胞器，能制造蛋白质．下列关于蛋白质的说法中正确的是（　　）

A．蛋白质分子中只含有C、H、O、N元素

B．只有高温、重金属盐和紫外线才能使蛋白质变性

C．误食重金属盐，可立即喝牛奶或生鸡蛋清进行解毒

D．向蛋白质溶液中加入饱和的（NH₄）₂SO₄溶液，蛋白质会析出，再加水又会溶解

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科目： 来源：期末题 题型：单选题

市场上有一种加酶洗衣粉，它是在洗衣粉中加入少量的碱与蛋白酶制成的。蛋白酶的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质、油渍遇到它，都能水解而除去。下列衣料中，不能用加酶洗衣粉洗涤的是

[ ]

①棉织品 ②毛织品 ③腈纶织品 ④丝织品
A．①
B．②③
C．①③
D．②④

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科目： 来源：0114 月考题 题型：单选题

诺贝尔化学奖曾授予在酶的研究方面有杰出贡献的三位化学家，他们研究了三磷酸腺苷酶的结构和作用机理。下列关于蛋白质和三磷酸腺苷酶的结构性质的叙述中，错误的是

[ ]

A．都属于高分子化合物
B．都是由氨基酸这一基本单位构成的
C．前者能水解，后者不能水解
D．酶是一类具有催化活性的蛋白质

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科目： 来源：同步题 题型：单选题

1997年，英国的“克隆羊”备受世界关注。“克隆羊”的关键之一是找到特殊的酶，这些酶能激活普通体细胞使之像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的说法中错误的是

[ ]

A．高温或重金属能降低酶的活性
B．由题可知酶具有选择性和专一性
C．酶是具有催化作用的蛋白质
D．酶只有在强酸、强碱条件下才能发挥作用

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科目： 来源：期中题 题型：单选题

化学与生活是紧密相联的，下列关于生活与化学的说法正确的是

[ ]

A．随着人们生活节奏的加快，方便的小包装食品已被广泛接受，为了防止中秋月饼等富脂食品氧化变质，延长食品的保质期，在包装袋中常放入生石灰
B．苯酚具有杀菌止痛效果，既可用于环境消毒，也可直接用于皮肤消毒
C．福尔马林是一种良好的消毒剂，也可用来消毒自来水
D．保护加酶洗衣粉的洗涤效果，应用温水溶解洗衣粉

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科目： 来源：期中题 题型：单选题

1997年，英国的“克隆羊”备受世界关注。“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，这些酶能激活普通体细胞使之像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的叙述错误的是

[ ]

A．酶是具有催化作用的蛋白质
B．酶的催化作用具有选择性和专一性
C．高温或重金属盐能降低酶的活性
D．酶只有在强酸性或强碱性条件下才能发挥作用

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科目： 来源：0118 月考题 题型：单选题

已知有一反应过程如下