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    科目： 来源：不详 题型：填空题

    （1）蛋白质分子中含有______、______、______、______四种元素，
    （2）蛋白质的基本组成单位是氨基酸，氨基酸通式为______．

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列说法正确的是（　　）
    A．为了使婴儿对食品产生更浓厚的兴趣，应在婴儿食品中加入大量着色剂
    B．为了使火腿颜色鲜红，可多加入一些亚硝酸钠
    C．蛋白质在人体内经消化后生成碳酸、硫酸、硝酸
    D．常用抗酸药有Cu（OH）2，Al（OH）3，CaCO3，NaHCO3

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列物质中含有氮元素的是（　　）
    A．糖类B．维生素CC．蛋白质D．油脂

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    有关蛋白质的叙述正确的是（　　）
    A．鸡蛋白溶液中，加入浓的硫酸铵溶液有沉淀析出，加入水后沉淀不溶解
    B．蛋白质水解的最后产物是氨基酸
    C．蛋白质的分子能透过半透膜
    D．重金属盐使蛋白质变性，所以吞食“钡餐”会引起中毒

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    为保证加酶洗衣粉洗涤效果，应注意（　　）
    A．使用沸水先冲泡洗衣粉
    B．用含氯较高的自来水
    C．和其他洗涤剂混合使用
    D．室温时用软水先溶解洗衣粉

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    科目： 来源：枣庄一模 题型：单选题

    诗句“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别指（　　）
    A．纤维素，脂肪B．蛋白质，烃
    C．淀粉，油脂D．蛋白质，硬化油

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    科目： 来源：丰台区一模 题型：单选题

    下列说法不正确的是（　　）
    A．倡导低碳环保理念，可推广使用环保石头纸（主要成分是碳酸钙）
    B．在鸡蛋清溶液中滴加饱和Na2SO4溶液或CuSO4溶液，都可使蛋白质盐析
    C．生吃新鲜蔬菜比熟吃蔬菜更有利于获取维生素C
    D．网状结构的聚丙烯酸钠是一种高分子树脂，其吸水性高于相同质量的医用脱脂棉

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列物质按不同类别分组，所得组合最不合理的是（　　）
    （1）糖类　（2）塑料　（3）石油　（4）蛋白质　（5）合成纤维　（6）棉花　（7）陶瓷　（8）玻璃　（9）天然气　（10）水泥　（11）合成橡胶　（12）煤　（13）油脂　（14）羊毛．
    A．（1）（4）（13）B．（2）（5）（11）C．（7）（8）（10）（14）D．（3）（9）（12）

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列表述中不正确的是（　　）
    A．铁、铜、锌、碘等属于人体中的微量元素
    B．赖氨酸和亮氨酸都是人体必需的氨基酸
    C．若误食重金属盐发生蛋白质变性中毒，可立即喝大量牛奶缓解毒性
    D．在蛋白质溶液中加入饱和Na2SO4溶液，凝聚析出的蛋白质不能再溶解于水中

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    往蛋白质溶液里加入下列物质会产生沉淀，但再加水稀释，沉淀又会溶解的是（　　）
    A．CuSO4B．HCHOC．H2SO4D．NH4Cl

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