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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    一种二肽的结构简式为：
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    ，合成这种二肽的氨基酸是（　　）
    A．
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    和
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    		B．
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    C．
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    		D．
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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    预防“非典”时，医学专家告诉我们对其公共场所要进行消毒，毛巾、口罩要经常用开水蒸煮，被褥要放在太阳光下直射．这样做的目的是（　　）
    A．使多糖水解B．使蛋白质变性
    C．使油脂水解D．使氨基酸变性

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    2008年的诺贝尔化学奖被三位科学家（见图）共同获得，以表彰他们在“发现和研究
    绿色荧光蛋白（green fluorescent protein 简称GFP）方面做出的贡献”．GFP需要在氧化状态下产生荧光，强化还原剂能使GFP转变为非荧光形式，但一旦重新暴露在空气或氧
    气中，GFP荧光便立即得到恢复．下列说法不正确的是（　　）
    A．GFP是有氨基酸构成的能发出荧光的一类特殊蛋白质
    B．可用GFP标记需要研究的蛋白质，研究特定的反应
    C．GFP的发光是将化学能转化为光能
    D．GFP产生荧光不受外界环境影响
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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    2008年诺贝尔化学奖授予钱永键等三位科学家，以表彰他们在发现和研究绿色荧光蛋白（一种蛋白质，简称GFP）方面做出的杰出贡献．下列有关GFP的说法错误的是（　　）
    A．属于高分子化合物
    B．遇到CuSO4溶液会发生盐析
    C．水解后可得到多种氨基酸
    D．可用于蛋白质反应机理的研究

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    科目： 来源：安徽模拟 题型：单选题

    农业生产中使用的杀菌剂波尔多液是用CuSO4和Ca（OH）2按一定比例溶于水配制而成的，它能防止植物病菌的原因是（　　）
    A．CuSO4可使菌体休眠
    B．Ca（OH）2使菌体失去繁殖能力
    C．细菌被波尔多液冲离植物表面
    D．CuSO4和Ca（OH）2使菌体蛋白质变性

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于（　　）
    A．消去反应B．水解反应C．取代反应D．聚合反应

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    蛋白质是人体必需的重要营养素之一，下列食物中富含蛋白质的是（　　）
    A．豆腐B．花生油C．蔬菜D．馒头

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    误食重金属盐而引起的中毒，急救方法是（　　）
    A．服用大量生理盐水B．服用大量冷开水
    C．服用大量的豆浆或牛奶D．服用大量小苏打溶液

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    有机物种类繁多，性质变化复杂，下列关于有机物的说法错误的是（　　）
    A．肥皂是高级脂肪酸与甘油的酯化产物
    B．加热能杀死病毒是因为病毒的蛋白质受热变性
    C．乙醇、乙酸和乙酸乙酯能用饱和碳酸钠溶液鉴别，也可以用闻气味的方法鉴别
    D．煤的干馏、煤的气化和液化均是化学变化

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    关于基本营养物质的说法正确的是（　　）
    A．所有蛋白质均可通过颜色反应来鉴别
    B．葡萄糖和蔗糖不是同分异构体，但属于同系物
    C．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的
    D．油脂在酸性条件下水解为丙三醇和高级脂肪酸

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