蛋白质的性质在生活中有许多实际应用．请在下表“性质一栏中用“盐析 .“变性或“颜色反应表述的蛋白质性质填空．实例性质紫外线消毒变性蛋白质遇浓硝酸变黄 ——青夏教育精英家教网—

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科目： 来源：不详 题型：问答题

蛋白质的性质在生活中有许多实际应用．请在下表“性质”一栏中用“盐析”、“变性”或“颜色反应”表述的蛋白质性质填空．

实例	性质
紫外线消毒	变性
蛋白质遇浓硝酸变黄
误食了重金属离子，可以立即喝大量的牛奶来缓解毒性
鸡蛋清溶液中加入少量饱和的硫酸铵溶液出现沉淀
常用酒精清洗伤口
蒸煮鸡蛋食用

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科目： 来源：不详 题型：单选题

利用蛋白质的变性可以为我们的日常生活，医疗卫生服务．下列实例利用了蛋白质的变性的是（　　）
①利用碘酒对伤口消毒；
②蛋清溶液加入饱和（NH₄）₂SO₄溶液生成沉淀；
③蒸煮鸡蛋食用；
④用鸡蛋清灌服重金属中毒的病人．

A．②③④

B．①③④

C．①②④

D．①②③

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科目： 来源：不详 题型：填空题

糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质．
（1）油脂被摄入人体后，在酶的作用下发生水解，产物为______（写名称），进而被氧化并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料．
（2）蛋白质水解后生成______（写名称），该水解产物中一定含有的官能团名称：______和______．
（3）可检验淀粉部分发生水解的试剂是______（填字母）．
a．碘水 b．碘化钾溶液 c．氢氧化钠溶液、银氨溶液
（4）葡萄糖与银氨溶液反应的化学方程式为：
______．

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科目： 来源：不详 题型：单选题

羊毛的主要成分是（　　）

A．蛋白质

B．脂肪

C．纤维素

D．糖类

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科目： 来源：不详 题型：单选题

诗句“春蚕到死丝方尽，蜡烛成灰泪始干”中“丝”和“泪”分别指（　　）