下列有关说法中.正确的是 [ ]A．变质的油脂有难闻的特殊气味.是因为油脂发生了水解反应 B．稀双氧水可用于清洗伤口.以达到杀菌.消毒的目的 C．洗衣粉.橡胶.阿司匹林都只能由人工合成得到 D．——青夏教育精英家教网—

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科目： 来源：湖北省月考题 题型：单选题

下列有关说法中，正确的是

[ ]

A．变质的油脂有难闻的特殊气味，是因为油脂发生了水解反应
B．稀双氧水可用于清洗伤口，以达到杀菌、消毒的目的
C．洗衣粉、橡胶、阿司匹林都只能由人工合成得到
D．糖类、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应

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科目： 来源：湖北省月考题 题型：单选题

下列叙述正确的是

[ ]

A．糖类、油脂、蛋白质和DNA都是提供人体能量的重要物质基础
B．塑料管材、奶瓶、食物保鲜膜、大棚塑料薄膜等主要材料是聚氯乙烯
C．SO₂、NO₂、NO、氟氯烃、CO₂等均是造成大气污染的重要物质
D．葡萄糖能和银氨溶液及新制的Cu(OH)₂溶液反应，果糖也能

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科目： 来源：湖北省月考题 题型：单选题

下列关于蛋白质的叙述，正确的是

[ ]

A．蛋白质溶液里加(NH₄)₂SO₄溶液可提纯蛋白质
B．在豆浆中加少量石膏，能使豆浆凝结为豆腐
C．温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高
D．任何结构的蛋白质遇到浓硝酸都会变成黄色

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科目： 来源：湖北省月考题 题型：单选题

下列关于物质性质的认识错误的是

[ ]

A．油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳
B．蛋白质的变性不可逆，而盐析是可逆的
C．淀粉在水中形成的是胶体，蛋白质在水中形成的都是溶液
D．蔗糖、麦芽糖的分子式都是

，二者互为同分异构体

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科目： 来源：模拟题 题型：单选题

下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法中正确的是

[ ]

A．馒头、米饭在口腔内越嚼越甜，是因为它们含有的淀粉发生了酯化反应
B．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应
C．豆油、牛油、花生油属于酯类
D．葡萄糖是多糖

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科目： 来源：陕西省模拟题 题型：单选题

下列说法错误的是

[ ]

A．含3个碳原子的有机物，每个分子中最多可形成3个C－C单键
B．油脂、淀粉和蛋白质都是高分子化合物，它们在一定条件下都能水解
C．植物及其废弃物可制成乙醇燃料，它是一种可再生能源
D．高温能杀死流感病毒是因为构成病毒的蛋白质受热变性

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科目： 来源：江苏月考题 题型：单选题

2011年初，某媒体报道了“皮革奶”事件，不法厂商将皮革下脚料水解后掺入奶粉以提高奶粉中蛋白质的含量。下列说法不正确的是

[ ]

A. 动物皮革的主要成分是蛋白质
B. 天然蛋白质水解的最终产物是α-氨基酸
C. 皮革鞣制过程中使用的K₂CrO₇会使蛋白质盐析
D. 皮革奶灼烧时有烧焦羽毛的气味

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科目： 来源：山东省模拟题 题型：单选题

下列说法正确的是

[ ]

A．甲烷和乙烯都可以与氯气反应，且反应类型相同
B．烷烃C₄H₁₀中有4个C—C键和10个C—H
C．向溴水中加入苯，振荡静置后观察下层几乎无色
D．所有的糖、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同

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科目： 来源：同步题 题型：单选题

以下方法中不能达到消毒杀菌目的是

[ ]

A．加热
B．冷冻
C．紫外线照射
D．用75%的酒精浸泡

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科目： 来源：同步题 题型：单选题

下列关于蛋白质的叙述，正确的是

[ ]

A．蛋白质溶液里加入(NH₄)₂SO₄溶液可提纯蛋白质
B．重金属盐使蛋白质变性，所以吞服“钡餐”会引起中毒
C．温度越高，酶对某些反应的催化效率越高
D．任何结构的蛋白质遇到浓硝酸都会变成黄色

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