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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    下列关于蛋白质的叙述正确的是

       [     ]

    A．加热会使蛋白质变性，因此生吃鸡蛋比熟吃好
    B．一束光线照射蛋白质溶液，产生丁达尔效应
    C．鸡蛋清加入食盐，会使蛋白质变性
    D．天然蛋白质中仅含C、H、O、N四种元素

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    诗句“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别是
    [     ]
    A．纤维素、脂肪 　　
    B．蛋白质、高级烃 　　
    C．淀粉、油脂 　　
    D．蛋白质、硬化油

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    科目： 来源：同步题 题型：不定项选择题

    误食重金属盐，可用的急救方法是

     [     ]

    A．服大量食盐水
    B．服葡萄糖水
    C．服泻药制品
    D．服鸡蛋清

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    下列关于蛋白质的说法，不正确的是 

    [     ]

    A．蛋白质在人体内水解的最终产物是氨基酸
    B．蛋白质是构成人体的基础物质
    C．食物中的蛋白质在人体内先水解生成氨基酸， 再缩合成机体的蛋白质
    D．蛋白质的功能是构成机体和修复组织，而人体 所需的热能全部由淀粉和油脂提供

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    科目： 来源：专项题 题型：单选题

    下列关于常见的有机物的说法中不正确的是 
    [     ]
    A．乙酸和油脂都能与氢氧化钠溶液反应
    B．苯和甲烷都不能使酸性高锰酸钾溶液褪色
    C．乙烯和甲烷不能用溴的四氯化碳溶液鉴别
    D．糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质

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    科目： 来源：专项题 题型：单选题

    将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中，扎好后浸入流动的温水中，经过足够长的时间，取出袋内的液体，分别与①碘水　②新制Cu(OH)2加热　③浓硝酸(微热)作用，其现象依次是
    [     ]
    A．显蓝色；无砖红色沉淀；显黄色
    B．不显蓝色；无砖红色沉淀；显黄色
    C．显蓝色；有砖红色沉淀；不显黄色
    D．不显蓝色；有砖红色沉淀；不显黄色

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    科目： 来源：专项题 题型：单选题

    下列叙述不正确的是
    [     ]
    A．天然气和沼气的主要成分是甲烷
    B．等物质的量的乙醇和乙酸完全燃烧时所需氧气的质量相等
    C．淀粉、油脂和蛋白质在一定条件下都能水解
    D．葡萄糖和蔗糖都是糖，但不都能水解

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    瑞典皇家科学院2004年10月宣布，将2004年诺贝尔化学奖授予两名以色列科学家和一名美国科学家。他们突破性地发现人类细胞如何控制某种蛋白质的过程，具体地说，就是人类细胞对无用蛋白质的“废物处理”过程，也就是说对无用蛋白质进行降解。从化学角度分析，蛋白质发生了
    [     ]
    A．水解反应
    B．酯化反应
    C．加聚反应
    D．缩聚反应

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    科目： 来源：0110 期中题 题型：单选题

    下列关于常见有机物的说法不正确的是
    [     ]
    A. 乙烯和苯都能与溴水反应
    B. 乙酸和油脂都能与氢氧化钠溶液反应
    C. 糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质
    D. 乙烯和甲烷可用酸性高锰酸钾溶液鉴别

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    科目： 来源：0118 期中题 题型：单选题

    蛋白质发生的下列过程，可逆的是
    [     ]
    A．盐析
    B．变性
    C．煮熟
    D．加入浓硫酸

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