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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    人们曾做过下述三个实验：①用肥肉喂狗一段时间，其体内血脂含量基本稳定；②用谷类食物饲养北京鸭，能迅速育肥；③用蛋白质饲养患糖尿病的狗和正常的狗，发现患病的狗尿液中含有葡萄糖；根据上述信息，能得到物质转化关系的图解是
    [     ]
    A.
    B.
    C.
    D.

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    下列说法不正确的是
    [     ]
    A．天然蛋白质水解的最终产物都是α-氨基酸
    B．CuSO4溶液会使蛋白质变性
    C．凡含有的化合物均为蛋白质
    D．分子式为C4H9O2N，且属于氨基酸的同分异构体有4种

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    甲壳素(Chitin)又名甲壳质、壳多糖、壳蛋白，是法国科学家布拉克诺(Braconno) 1811年从虾蟹壳中发现 的一种有用的物质。有关专家认为，甲壳素是继蛋白质、脂肪、糖、维生素和微量元素外维持人体生命的第六要素。以下关于糖类、脂肪和蛋白质这三大营养物质的叙述正确的是
    [     ]
    A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
    B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
    C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
    D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    阿格雷(Agre)和罗德里克·麦金农(Roderick MacKinnon)在细胞膜通道方面做出了开创性贡献。阿格雷发现细胞膜上的水通道蛋白具有高的水渗出率、精确的水选择性和阻止质子进入等功能。麦金农发现的钾通道蛋白是更为狭窄的选择过滤器。则下列有关说法正确的是
    [     ]
    A．水是极性分子，高的水渗出率可能由于蛋白质的极性引起的
    B．通过氢键交联成网的水分子也可快速通过水通道
    C．H3O+能通过水通道进入细胞
    D．Na+比K+小，所以能通过钾通道

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    2004年10月6日，瑞典皇家科学院宣布，将2004年诺贝 尔化学奖授予以色列科学家阿龙·切哈诺沃、阿夫拉姆·赫什科和美国科学家欧文·罗斯，以表彰三人在蛋白质控制系统方面的重大发现。右图表示蛋白质分子结构的一部分，图中A、B、C、D标出了分子中不同的键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是
    [     ]
    A.①
    B.②
    C.③
    D.④

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    2008年的诺贝尔化学奖由日本科学家下村修、美国科学家马丁·沙尔菲和美籍华裔科学家钱永健分享。他 们在发现和研究绿色荧光蛋白方面做出巨大贡献。他们的工作不但在科学上对化学、生物学、医学等领域具 有重要的意义，而且也与人们的日常生活密切相关，对于提高人类的生活品质以及进一步改善人类的健康有十分重要的意义。恩格斯说：“没有蛋白质就没有生命”。下列关于蛋白质的叙述中不正确的是
    [     ]
    A．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，有蛋白质析出，如再加水也不溶解
    B．蛋白质溶液中的蛋白质分子能透过滤纸，但不能透过半透膜
    C．重金属盐能使蛋白质变性，但吞服“钡餐”( BaSO4)不会引起中毒
    D．浓硝酸溅在皮肤上，能使皮肤呈黄色是因为蛋白质和浓硝酸发生颜色反应

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    在亚洲地区肆虐的禽流感又称为真性鸡瘟，亚洲的一些国家和地区发生了人类因感染禽流感死亡的病例。据专家分析，该病毒中有70%～75%的化学组成为蛋白质，因此要重视高温杀毒，在56℃时加热30分钟，60℃ 时加热10分钟，70℃时加热数分钟，阳光直射40到48小时均可杀死禽流感病毒。专家的上述建议是利用了蛋白质性质中的
    [     ]
    A．盐析
    B．变性
    C．水解
    D．颜色反应

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    当含有图中所示结构片段的蛋白质在胃中水解时，不可能产生的氨基酸是
    [     ]
    A．α-氨基丙酸
    B．α-氨基丁酸
    C．甘氨酸
    D．β-氨基丁酸

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    2008年诺贝尔化学奖表彰了发现和研究绿色荧光蛋白质(GFP)的科学家。据 研究报道：GFP在厌氧条件下不能发射荧光，而增加氧分子会渐渐开始发光。 生色团是GFP发出荧光的物质基础，如下图所示的结构形成了GFP生色团的 核心。下列有关GFP的说法不正确的是
    [     ]
    A．遇强还原剂Na2SO3或FeSO4时，GFP发射荧光能力减弱
    B．该生色团的肽链结构中含有甘氨酸单元
    C．该生色团结构中没有手性碳原子
    D．温度超过70℃时，GFP因变性其荧光会消失

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    2007年8月16日科技网报道，美国研究人员发现，艾滋病病毒通过两种方式伤害人脑，一种是杀死脑细胞，另一种是阻止新细胞的生成。感染艾滋病是艾滋病病毒首先通过人体gp120蛋白质而引起病变，因此问题的关键是对gp120这种蛋白质进行研究。下列推断正确的是
         [     ]
    A．该病毒在盐溶液中一定发生变性
    B．艾滋病病毒与gp120在一定条件下水解最终都产生氨基酸
    C．温度越高，gp120蛋白质活性越高
    D．通常把艾滋病病毒样本保存在福尔马林中

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