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    科目： 来源：同步题 题型：填空题

    蛋白质是生物体的重要组成物质。有多种蛋白质的参加，才使生物得以存在和延续。蛋白质由多种氨基酸结合而成的，氮足各种氨基酸的必备元素。根据木星及其某些卫星上有液氨形成的海洋，因此有人推测，如果木星上有生命活动，这些生物可能要从液氨的海洋中产生，因为那里的液氨相当于地球上的水。假如那里的生命分子也是以碳链为骨架，那么与地球上生物分子中的葡萄糖相当的化合物的结构简式是___________________；而地球上与木星上的化合物A（）相当的化合物的结构简式是______________________。

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    科目： 来源：模拟题 题型：单选题

    下列对相应有机物的描述完全正确的是
    [     ]
    ①甲烷：天然气的主要成分，能发生取代反应。
    ②乙烯：一个国家石油化工发展水平的标志，可以发生加成反应。
    ③苯：平面结构，每个分子中含有3个碳碳双键。
    ④油脂：属于高分子化台物，可以发生水解反应。
    ⑤蔗糖：糖尿病人尿液的主要成分。
    ⑥蛋白质：水解的最终产物为氨基酸，遇浓硝酸显黄色。
    A.①②③
    B.②④⑥
    C.①②⑥
    D.①⑤⑥

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    科目： 来源：模拟题 题型：单选题

    下列对相应有机物的描述完全正确的是
    [     ]
    ①甲烷：天然气的主要成分，能发生取代反应
    ②乙烯：一个国家石油化工发展水平的标志，可以发生加成反应
    ③苯：平面结构，每个分子中含有3个碳碳双键
    ④油脂：属于高分子化合物，可以发生水解反应
    ⑤淀粉：属于糖类物质，遇碘元素变蓝色
    ⑥蛋白质：水解的最终产物为氨基酸，遇浓硝酸显黄色
    A．①②③
    B．②④⑥
    C．①⑤⑥
    D．①②⑥

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    科目： 来源：湖北省模拟题 题型：单选题

    糖类、油脂和蛋白质都是人类必需的基本营养物质，下列关于它们的说法中不正确的是
    [     ]
    A．淀粉、油脂和蛋白质都能发生水解反应
    B．糖类、油脂和蛋白质都属于高分子化合物
    C．氨基酸既可以与盐酸反应，也能与NaOH反应
    D．利用盐析可将蛋白质和NaCl溶液分离

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    科目： 来源：湖南省期末题 题型：单选题

    在晨雾散去之后，常会有晶莹的露珠挂在蜘蛛丝上。受这一现象启发，我国利用尼龙纤维等材料制造出了类似的“吸水蜘蛛丝”。该材料有望将来用于从空气中获取水分。下列说法不正确的是
    [     ]
    A.蜘蛛丝属于天然纤维素
    B.该材料可能含有许多亲水基团，如羟基
    C.该材料不属于天然纤维素
    D.蜘蛛丝属于天然蛋白质，其水解产物为α-氨基酸

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    科目： 来源：0113 模拟题 题型：单选题

    下列说法正确的是
    [     ]
    A．HCHO溶液、(NH4)2SO4溶液均能使蛋白质变性
    B．能与NaOH溶液反应且分子式为C2H4O2的有机物不一定是羧酸
    C．煤的干馏是物理变化，煤的气化和液化是化学变化
    D．纤维素、蛋白质、油脂、葡萄糖在一定条件下都能发生水解反应

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    科目： 来源：北京期末题 题型：单选题

    下列说法正确的是
    [     ]
    A．1 mol葡萄糖能水解生成2mol CH3CH2OH和2mol CO2
    B．在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液，都会因盐析产生沉淀
    C．油脂不是高分子分合物，1 mol油脂完全水解生成1mol甘油和3mol高级脂肪酸
    D．欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu(OH)2并加热

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    科目： 来源：0107 模拟题 题型：不定项选择题

    2002年诺贝尔化学奖授予将“化学生物学提升为现代最大科学”的三位化学家，利用三人的研究成果，可以迅速地辨识蛋白质，制造出溶液中蛋白质分子的三维空间影像。下列关于蛋白质的说法不正确的是
    [     ]
    A．重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐时，可以喝牛奶等解毒　　
    B．阿胶的主要成分是蛋白质，蚕丝的主要成份是纤维素　　
    C．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，虽再加水，也不溶解　　
    D．浓硝酸溅到皮肤上，使皮肤呈现黄色是由于浓硝酸与皮肤发生了颜色反应

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    科目： 来源：福建省期末题 题型：单选题

    用你所学有机化学知识判断下列表述，其中正确的是
    [     ]
    A. 甲烷、乙烯、乙醇和乙酸都能发生加成反应
    B. 欲将蛋白质从溶液中析出而又不改变它的性质，可加入CuSO4溶液
    C. 乙烯气体既能使酸性高锰酸钾溶液褪色，也能使溴的四氯化碳溶液褪色
    D. 淀粉与蔗糖均不能被氧化

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    科目： 来源：江苏模拟题 题型：单选题

    2011年初，某媒体报道了“皮革奶”事件，不法厂商将皮革下脚料水解后掺入奶粉以提高奶粉中蛋白质的含量。下列说法不正确的是
    [     ]
    A. 动物皮革的主要成分是蛋白质
    B. 天然蛋白质水解的最终产物是α-氨基酸
    C. 皮革鞣制过程中使用的K2CrO7会使蛋白质盐析
    D. 皮革奶灼烧时有烧焦羽毛的气味

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