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    科目： 来源：0119 同步题 题型：单选题

    下列说法正确的是
    [     ]
    A．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应
    B．油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的
    C．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物
    D．油脂有油和脂肪之分，都属于酯类

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    科目： 来源：0119 同步题 题型：单选题

    天然皮革的主要成分是
    [     ]
    A．凝固和变性的蛋白质
    B．糖类物质
    C．脂类物质
    D．纤维类物质

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    科目： 来源：0119 同步题 题型：不定项选择题

    下列关于蛋白质的叙述中不正确的是
    [     ]
    A．蛋白质溶液中加入饱和的硫酸铵溶液，蛋白质析出，将其放入水中又溶解
    B．蛋白质能透过滤纸，但不能透过半透膜
    C．重金属盐使蛋白质分子变性，所以吞“钡餐”（主要成分是硫酸钡）会引起中毒
    D．浓硝酸溅到皮肤上显黄色

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    下列说法不正确的是
    [     ]
    A．“西气东输”就是将新疆等地的天然气通过管道输到长江三角洲
    B．乙烯和苯是来自石油和煤的两种有机物，它们都能发生加成反应
    C．糖类、油脂和蛋白质是基本营养物质，它们都是天然高分子化合物
    D．乙烯和氯乙烯都可以通过聚合反应得到高分子材料

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    科目： 来源：专项题 题型：单选题

    有关天然产物水解的叙述不正确的是
    [     ]
    A．油脂水解可得到丙三醇　　　　　　　
    B．可用碘检验淀粉水解是否完全
    C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸　　
    D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同

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    科目： 来源：期末题 题型：单选题

    误食铜、铅、汞盐中毒后，可以采取的急救措施是
    [     ]
    A．喝大量牛奶　　　
    B．喝大量水　　
    C．喝大量葡萄糖水　　　
    D．喝一些食醋

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    科目： 来源：期末题 题型：单选题

    对蛋白质溶液进行下列操作①加入饱和硫酸铵溶液　②加入稀硫酸　③加入氢氧化钠溶液　④加热　⑤加硫酸铜溶液　⑥加福尔马林　⑦紫外线照射：其中能使蛋白质变性的是
    [     ]
    A．①　　　　　
    B．②③④⑤⑥⑦　　　　　　
    C．③④⑥⑦　　　　　
    D．全部　

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    科目： 来源：期末题 题型：单选题

    下列说法错误的是
    [     ]
    A．淀粉和纤维素的分子式都用(C6H10O5)n来表示，但它们的相对分子质量相差很大
    B．蛋白质在强酸、强碱、重金属盐、紫外线等作用下性质会改变并进而失去生理活性
    C．油脂在酸性条件下的水解反应称为皂化反应
    D．苯分子中没有简单的碳碳双键，所以不能与Br2-CCl4溶液发生加成反应

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    科目： 来源：期末题 题型：单选题

    糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是
    [     ]
    A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 　　　　　　
    B．葡萄糖能发生银镜反应和水解反应
    C．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 　　　　　　　　　
    D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

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    科目： 来源：期末题 题型：单选题

    禽流感是一种由甲型流感病毒的一种亚型引起的传染性疾病综合症，被国际兽疫局定为A类传染病，又称真性鸡瘟或欧洲鸡瘟。禽流感病毒对常用消毒剂十分敏感，容易将其杀灭。下列不能杀灭禽流感病毒的方法或物质的是
    [     ]
    A．高温蒸煮 　　　
    B．用纯净水多次洗涤 　　
    C．双氧水 　　
    D．过氧乙酸

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