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    科目： 来源：河东区二模 题型：单选题

    化学与社会、环境密切相关，下列有关说法不正确的是（　　）
    A．使用太阳能代替化石燃料，能减少温室气体的排放
    B．绚丽缤纷的烟花中添加了含钾、钠、钙、铜等金属元素的化合物
    C．食用植物油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，是人体所需营养物质?
    D．对“地沟油”蒸馏可以获得汽油

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    科目： 来源：0117 期末题 题型：单选题

    下列关于蛋白质的叙述正确的是
    [     ]
    A、天然蛋白质的组成元素只有磷、氢、氧、氮
    B、加热会使蛋白质变性，因此食用生鸡蛋的营养价值更高
    C、向鸡蛋中加食盐，会使蛋白质凝固变性
    D、用一束光照射蛋白质溶液，可以产生丁达尔现象

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    科目： 来源：北京期末题 题型：不定项选择题

    下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是
    [     ]
    A．淀粉葡萄糖CO2和H2O（释放能量维持生命活动）
    B．纤维素葡萄糖CO2和H2O（释放能量维持生命活动）
    C．油脂甘油和高级脂肪酸CO2和H2O（释放能量维持生命活动）
    D．蛋白质氨基酸人体所需的蛋白质（人体生长发育、新陈代谢）

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    科目： 来源：期末题 题型：单选题

    诗句“春蚕到死丝方尽，蜡烛成灰泪始干”中“丝”和“泪”分别是
    [     ]
    A．纤维素、脂肪
    B．淀粉、油脂
    C．蛋白质、高级烃
    D．蛋白质、水

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    科目： 来源：期末题 题型：单选题

    下列说法正确的是
    [     ]
    A．淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都属于天然高分子形成的混合物
    B．蔗糖溶液中加入新制Cu(OH)2浊液煮沸会析出红色沉淀
    C．纤维素、淀粉都可用表示(C6H10O5)n，但它们并不为同分异构体
    D．人体的各种组织的蛋白质不断分解，最终生成二氧化碳和水，排出体外

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    科目： 来源：河北省期末题 题型：单选题

    三国时代，诸葛亮领兵南征孟获，遇到了“哑泉”，士兵饮后致哑，腹痛，甚至死亡。又有一“安乐泉”，饮后可解“哑泉”之毒。1995年10月国内某报刊报道，经科研人员研究，“哑泉”水中溶有
    CuSO4，“安乐泉”水质偏碱性。有关说法符合题意的是
    [     ]
    ①哑泉之毒是由于水中的Cu2+使人体中的蛋白质变性
    ②哑泉之毒是由于水中的SO42-使人体中的蛋白质变性
    ③哑泉之毒是由于水中的Cu2+水解显酸性使人体中的蛋白质变性
    ④安乐泉能解哑泉之毒的离子方程式为Cu2++2OH-=Cu(OH)2↓
    A．①④
    B．②④
    C．③
    D．均不正确

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    科目： 来源：期末题 题型：单选题

    下列物质中，在一定条件下能够发生水解反应，且水解的最终产物只有一种的是
    [     ]
    A．蚕丝
    B．淀粉
    C．大豆油
    D．蔗糖

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    科目： 来源：0125 期末题 题型：单选题

    下列叙述中，不正确的是
    [     ]
    A．油脂属于酯类
    B．浓硝酸沾到皮肤上能使皮肤变黄，这是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应
    C．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的
    D．利用油脂在碱性条件下的水解，可以制得肥皂和甘油

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    科目： 来源：河南省期末题 题型：单选题

    下列对营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用的叙述不正确是
    [     ]
    A．淀粉葡萄糖CO2和H2O（释放能量维持生命活动）
    B．纤维素葡萄糖CO2和H2O（释放能量维持生命活动）
    C．油脂甘油和高级脂肪酸CO2和H2O（释放能量维持生命活动）
    D．蛋白质氨基酸人体所需的蛋白质（人体生长发育、新陈代谢）

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    科目： 来源：0108 期末题 题型：单选题

    下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是
    [     ]
    A．都是由C、H、O三种元素组成的高分子化合物
    B．糖类都具有能与银氨溶液发生银镜反应的特征反应
    C．油脂水解都可以产生甘油（丙三醇）
    D．所有的蛋白质都能与浓硝酸发生颜色反应

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