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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列食物中，富含油脂的是（　　）
    A．鲜鸡蛋B．柠檬汁C．植物油D．精面粉

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列有关说法体现了化学与生产、生活、社会的密切关系．其中不正确的是（　　）
    A．绚丽缤纷的烟花中添加了含钾、钠、钙、铜等金属元素的化合物
    B．为防止中秋月饼等富脂食品氧化变质，常在包装袋中放入生石灰
    C．食用植物油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，是人体所需营养物质
    D．氮化硅陶瓷、氧化铝陶瓷、光导纤维等属于新型无机非金属材料

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    “地沟油”是用饭店的泔水及垃圾猪肉等加工而成的“食用油”．下列有关说法中正确的是（　　）
    A．“地沟油”的主要成分是蛋白质，还含有较多的微量元素
    B．“地沟油”外观与普通食用油一样，经过处理的“地沟油”具有固定的熔沸点
    C．“地沟油”在加入消泡剂后，消除了其对人体健康的影响
    D．“地沟油”可用于生产生物柴油

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    生活中很多物质含有糖类、油脂和蛋白质．下列说法中正确的是（　　）
    A．可以用米汤检验加碘食盐中的碘酸钾（KIO3）
    B．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
    C．纤维素在人体消化过程中起重要作用，但不能作为人类的营养食物
    D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    关于油脂在人体中的生理功能，理解正确的是（　　）
    ①在人体内可提供能量
    ②保持体温，保护内脏器官
    ③为人体合成其他化合物提供原料
    ④促进脂溶性维生素A、D、E、K等物质的吸收．
    A．①②B．①②③C．①②④D．①②③④

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    科目： 来源：不详 题型：多选题

    下列有机实验操作或叙述不正确的是（　　）
    A．用酒精萃取碘水中的碘单质
    B．用热的纯碱溶液洗涤粘有油脂的试管
    C．在酒精中加新制生石灰后蒸馏制无水酒精
    D．乙酸乙酯中的少量乙酸可用浓的NaOH溶液除去

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    对于油脂的说法中，不正确的是（　　）
    A．油脂无固定熔沸点B．油脂属于酯类
    C．油脂不溶于水，比水轻D．油脂不能使溴水褪色

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列说法正确的是（　　）
    A．软脂酸甘油酯可使溴水褪色
    B．植物油可使溴水褪色
    C．甘油可使溴水褪色
    D．直接分馏得到的汽油可使溴水褪色

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列关于油脂的叙述正确的是（　　）
    A．油脂有固定的熔、沸点
    B．油脂露空放置容易变质
    C．油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色
    D．油脂分成油和脂肪，油的性质更稳定

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列关于油脂的叙述错误的是（　　）
    A．油脂在酸性条件下发生能水解反应
    B．天然油脂的主要成份是高级脂肪酸甘油酯
    C．油脂在碱性条件下不能发生水解反应
    D．工业上可以用油脂制造肥皂等化工产品

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