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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    关于牛油的下列叙述中，不正确的是 

    [     ]

    A．牛油属于酯类
    B．牛油没有固定的熔、沸点
    C．牛油是高级脂肪酸的甘油酯
    D．经过精制后的牛油是纯净物

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    科目： 来源：同步题 题型：不定项选择题

    下列说法中，正确的是 

    [     ]

    A．油脂的相对分子质量很大，属于高分子化合物
    B．油脂是多种高级脂肪酸和甘油所形成的酯
    C．油脂都含有不饱和键，都能发生氢化反应
    D．油脂难溶于水而易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂

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    科目： 来源：专项题 题型：单选题

    化学与人类生活密切相关。下列说法正确的是
    [     ]
    A．苯酚有一定毒性，不能作消毒剂和防腐剂
    B．白磷着火点高且无毒，可用于制造安全火柴
    C．油脂皂化生成的高级脂肪酸钠是肥皂的有效成分
    D．用食醋去除水壶中的水垢时所发生的是水解反应

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    科目： 来源：同步题 题型：不定项选择题

    下列关于油脂的叙述，不正确的是 

    [     ]

    A．油脂是混合物，因而油脂没有固定的熔、沸点
    B．油脂都不能使溴水褪色
    C．油脂在酸性或碱性条件下的水解反应都称为皂化反应
    D．常温下呈液态的油脂都可以催化加氢转变为固态的脂肪

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸甘油酯的统称。油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的下列性质和用途与其含有不饱和双键有关的是
    [     ]
    A．适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素
    B．利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂
    C．植物油可以通过氢化制造植物奶油（人造奶油）
    D．脂肪是有机体的组织中储存能量的重要物质

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    天然油脂结构的核心为甘油[HOCH2CH(OH)CH2OH]，有一瘦身用的非天然油脂，其结构的核心则为蔗糖 (C12H22O11)，该非天然油脂可由直链型的不饱和油酸(C17H33COOH)与蔗糖反应而得，其反应示意图如下图（注：反应式不完整）则下列说法不正确的是
    [     ]
    A．该非天然油脂含有碳碳双键、酯基等官能团
    B．油酸与蔗糖的反应属于皂化反应
    C．该非天然油脂与氢氧化钠溶液共热，水解后的产物，可与溴的四氯化碳溶液反应
    D．蔗糖分子结构中不含醛基，是非还原性糖，不能直接与银氨溶液发生银镜反应

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    营养物质能够为机体提供生命活动所需的能量。下列单位质量的营养物质产生能量最高的是
    [     ]
    A．糖类
    B．油脂
    C．蛋白质
    D．酶

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    科目： 来源：0119 期中题 题型：单选题

    油脂是油与脂肪的总称，下列关于油脂的叙述不正确的是
    [     ]
    A．属于酯类
    B．没有固定的熔、沸点
    C．都不能使溴水褪色
    D．是高级脂肪酸甘油酯

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    科目： 来源：山东省模拟题 题型：单选题

    化学与工农业生产和人类生活密切相关。下列说法中，不正确的是
    [     ]
    A．油脂在碱性条件下水解可制得肥皂
    B．海轮外壳上镶入锌块，可减缓船体的腐蚀
    C．人体中缺碘元素会得贫血病
    D．研制推广甲醇燃料汽车，有利于“减排目标”的实现

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    科目： 来源：福建省高考真题 题型：单选题

    下列关于有机化合物的认识不正确的是
    [     ]
    A．油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳
    B．蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互为同分异构体
    C．在水溶液里，乙酸分子中的-CH3可以电离出H+
    D．在浓硫酸存在下，苯与浓硝酸共热生成硝基苯的反应属于取代反应

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