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    科目： 来源：同步题 题型：不定项选择题

    下列物质既能使酸性高锰酸钾溶液褪色，又能使溴水褪色的是

    [     ]

    A．乙酸乙酯
    B．油酸
    C．乙酸
    D．植物油

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    科目： 来源：同步题 题型：不定项选择题

    可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是

    [     ]

    A．反应液使红色石蕊试纸变蓝色
    B．反应液使蓝色石蕊试纸变红色
    C．反应后静置，反应液分为两层
    D．反应后静置，反应液不分层

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    科目： 来源：同步题 题型：不定项选择题

    下列对油脂的叙述正确的是 

    [     ]

    A．油脂是酯的一种
    B．甘油也是油脂的一种
    C．单甘油酯是纯净物，混甘油酯是混合物
    D．油脂在碱性和酸性条件下均可以发生水解反应

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    科目： 来源：同步题 题型：填空题

    参考下列①～③项内容，回答问题。
    ①皂化值，是使1g油脂皂化所需要的KOH的毫克数。
    ②碘值，是使100g油脂与碘加成时消耗单质碘的克数。
    ③几种油脂的皂化值、碘值列表如下：
    (1)单纯由(C17H33COO)3C3H5（相对分子质量884）形成的油，用氢氧化钾皂化时，其反应的皂化值是____________ 反映的化学方程式为：____________。
    (2)在下列①～③的横线上填入适当的词句：
    ①亚麻仁油比花生油所含的____________多。
    ②黄油比牛油所含的_____________多。
    ③硬化大豆油的碘值小的原因是______________。
    (3)为使碘值为180的鱼油100g硬化，所需氢气的体积在标准状况下为____________L。
    (4)下列结构式()所代表的酯，若皂化值为430，其n值为_____________，并完成下列反应方程式： 。

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    下列关于有机化合物的认识不正确的是
    [     ]
    A．油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳
    B．蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互为同分异构体
    C．在水溶液里，乙酸分子中的-CH3可以电离出H+
    D．在浓硫酸存在下，苯与浓硝酸共热生成硝基苯的反应属于取代反应

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯组成的混合物。油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键有关的是

    [     ]

    A．适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素
    B．利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂
    C．植物油通过氢化可以制造植物奶油（人造奶油）
    D．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    下列属于油脂的用途的是

    [     ]

    ①人类的营养物质②制取肥皂③制取甘油④制备高级脂肪酸⑤制备汽油
    A．①②③⑤
    B．②③④⑤
    C．①③④⑤
    D．①②③④

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    关于油和脂肪的比较中，错误的是

    [     ]

    A．油的熔点较低，脂肪的熔点较高
    B．油含有不饱和烃基的相对量比脂肪少
    C．油和脂肪都不易溶于水，而易溶于汽油、乙醇、苯等有机溶剂
    D．油经过氢化反应可以转化为脂肪

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    下列说法中正确的是

    [     ]

    A．油脂的相对分子质量较大，属于高分子化合物
    B．油脂在碱性条件下水解比在酸性条件下水解更容易发生
    C．油脂里烃基的饱和程度越大，其熔点越低
    D．不含其他杂质的油脂是纯净物

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    油脂是主要食物之一，也是一种重要的工业原料，下列说法中，正确的是

    [     ]

    A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
    B．植物油经氢化后可用来制造人造奶油
    C．油脂在酸性条件下水解生成甘油和肥皂
    D．判断油脂皂化是否完全的方法是静置反应混合物观察其 是否分层

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