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    科目： 来源：山东省高考真题 题型：单选题

    下列说法正确的是
    [     ]
    A．乙烯的结构简式可以表示为CH2CH2
    B．苯、乙醇和乙酸都能发生取代反应
    C．油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色
    D．液化石油气和天然气的主要成分都是甲烷

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    科目： 来源：陕西省模拟题 题型：单选题

    下列有关有机物的说法正确的是
    [     ]
    A.乙烯和乙烷都能发生加成反应和取代反应
    B.乙酸乙酯、油脂与NaOH溶液反应均有醇生成
    C.淀粉、蛋白质完全水解的产物互为同分异构体
    D.苯不能使KMnO4溶液褪色，因此苯不能发生氧化反应

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    科目： 来源：模拟题 题型：单选题

    珍珠奶茶由三部分组成：糖、奶、茶。市场上奶茶店用的奶几乎都不是鲜奶，也不是奶粉，而是奶精（氢化植物油，原料是植物性油脂），奶精比鲜奶和奶粉便宜得多，口感较好，奶味浓郁；一般用的糖都是白砂糖；茶为合成茶粉。下列说法正确的是
    [     ]
    A．奶精能使溴水和酸性KMnO4溶液褪色，其原理相同
    B．氢化植物油在稀H2SO4和NaOH溶液中发生水解，所得的产物相同
    C．白砂糖在人体内水解转化为果糖而被吸收
    D．奶粉中含有人体所需的营养物质

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    科目： 来源：0119 同步题 题型：单选题

    下列说法正确的是
    [     ]
    A．醋酸纤维、橡胶、腈纶都属于合成高分子化合物
    B．加新制的Cu(OH)2悬浊液并加热可检验尿液中的葡萄糖
    C．油脂在酸的催化作用下可发生水解，工业上利用该反应生产肥皂
    D．向蛋白质溶液中加入浓的Na2SO4或CuSO4溶液均可使蛋白质盐析而分离提纯

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    科目： 来源：专项题 题型：单选题

    下列说法不正确的是
    [     ]
    A．天然油脂一般都是纯净物
    B．油脂是不溶于水、比水轻的酯类物质
    C．油脂的硬化反应与碳碳双键官能团有关
    D．油脂的皂化反应是酯基在碱性条件下的水解反应

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    科目： 来源：0119 会考题 题型：单选题

    有关油脂和蛋白质的说法正确的是
    [     ]

    A．都能溶于水
    B．都是高分子化合物
    C．都含有N元素
    D．都含有C、H、O三种元素

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    科目： 来源：0111 会考题 题型：单选题

    “人造奶油”在食品中的大量使用会对人体健康造成一定的危害。“人造奶油”属于
    [     ]
    A．烃类
    B．油脂
    C．糖类
    D．蛋白质

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    科目： 来源：0113 会考题 题型：填空题

    从下列六种有机物中选择合适的答案，将其标号填在空格内。
    A．苯 B．乙醇 C．乙酸 D．油脂 E．葡萄糖 F．蛋白质
    (1)食醋可作为增加食品酸味的调味剂，是因为其中含有____。
    (2)属于天然有机高分子化合物的是___。
    (3)医疗消毒常用75%（体积分数）的____溶液。
    (4)花生油、茶籽油、牛油的主要成分是____。
    (5)家居装修材料会散发出甲醛、____等挥发性的有害物质。
    (6)在某病人的尿样中加入新制氢氧化铜悬浊液，加热后有红色沉淀生成，说明该尿样中含有____。

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    科目： 来源：模拟题 题型：单选题

    下列有关说法中，正确的是
    [     ]
    A．变质的油脂有难闻的特殊气味，是因为油脂发生了水解反应
    B．稀双氧水可用于清洗伤口，以达到杀菌、消毒的目的
    C．洗衣粉、橡胶、阿司匹林都只能由人工合成得到
    D．糖类、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应

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    科目： 来源：0118 期中题 题型：单选题

    下列关于油脂的叙述，错误的是
      [     ]
    A．油脂属于混合物
    B．油脂没有固定的熔、沸点
    C．油脂属于酯类
    D．油脂都不能使溴水褪色

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