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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是
    [     ]
    A．反应液使红色石蕊试纸变蓝色
    B．反应液使蓝色石蕊试纸变红色
    C．反应后静置，反应液分为两层
    D．反应后静置，反应液不分层

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    科目： 来源：同步题 题型：不定项选择题

    下列关于油脂的叙述中，错误的是
    [     ]
    A．油脂没有固定的熔点和沸点，所以油脂是混合物
    B．油脂和矿物油是同一类有机物
    C．油脂是由高级脂肪酸和甘油所生成的酯
    D．油脂都不能使溴水褪色

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    科目： 来源：同步题 题型：填空题

    有一种有机物的结构简式为
    试回答下列问题：
    （1）该化合物是___（填字母）。
    A．烯烃 B．酯类 C．蛋白质 D．糖类
    （2）该化合物的密度____。
    A．比水大 B．比水小 C．与水相同
    （3）常温下该化合物呈_____。
    A．液态 B．固态 C．气态
    （4）下列物质中，能与该物质反应的有____。
    A．NaOH(aq) B．溴水 C．乙醇 D．乙酸 E．H2

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    可以判断油脂的皂化反应基本完成的现象是
    [     ]
    A．反应液使红色石蕊试纸变蓝
    B．反应液使蓝色石蕊试纸变红
    C．反应后静置，反应液分为两层
    D．反应后静置，反应液不分层

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    肥皂溶于热的蒸馏水中，将其冷却后加入盐酸，所得的沉淀是
    [     ]
    A．氯化钠
    B．高级脂肪酸钠
    C．高级脂肪酸
    D．甘油

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    脂肪和糖类化合物是我们食物的主要成分，因为它们
    [     ]
    A．供应生命活动所需的能量
    B．含有人体必须的微量元素
    C．供给人体新的组织或原生质
    D．是供给人体组织的营养物质--氨基酸

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    科目： 来源：同步题 题型：不定项选择题

    油脂在氢氧化钠溶液中发生的化学反应属于
    [     ]
    A．中和反应
    B．水解反应
    C．取代反应
    D．酯化反应

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    对下列各有机物的有关叙述正确的是
    [     ]
    A．取淀粉与稀硫酸共热后的溶液，加入新制银氨溶液中共热，没有银镜产生，说明淀粉尚未水解成葡萄糖
    B．结构式为的有机物，可以在稀酸催化下发生水解反应，但水解生成产物只有一种
    C．油脂在稀硫酸或氢氧化钠水溶液中均可发生水解反应，且水解产物相同
    D．在苯环上有一个羟基和一个相对分子质量为43的烃基，属于酚类的同分异构体有3种

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    科目： 来源：期末题 题型：不定项选择题

    下列叙述错误的是
    [     ]
    A．纤维素的水解实验操作为：把一小团棉花放入试管中，加入几滴90%的硫酸溶液，用玻璃棒把棉花捣成糊状，小火微热，至成亮棕色溶液
    B．向油脂发生皂化反应后所得的混合溶液中加入固体NaCl会出现分层现象，此过程发生的主要是物理变化
    C．当镀锌铁制品的镀层破损时，镀层仍能对铁制品起保护作用
    D．已知苯与苯酚的沸点差异较大，故可用蒸馏的方法分离苯与苯酚的混合液

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    下列物质属于油脂的是
    [     ]
     ④润滑油⑤花生油⑥石蜡
    A．①②
    B．④⑤
    C．①⑤
    D．①③

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