下列关于化学键和化合物的说法中正确的是(　　)

A．化学键的形成一定伴随着电子的得失

B．金属元素和非金属元素形成的化合物不一定是离子化合物

C．非金属元素组成的化合物一定是共价化合物

D．含有阴离子的化合物一定含有阳离子

下列有关化学用语使用正确的是(　　)

A．硫原子的原子结构示意图：

B．NH4Cl的电子式：

C．原子核内有10个中子的氧原子：O

D．HBr的形成过程：

蛋白质是生物体内的生命物质，是生命现象的体现者，是原生质的重要组成成分。蛋白质相对分子质量巨大，如甲壳动物的白蓝蛋白的相对分子质量超过了6000000。蛋白质的结构也非常复杂，种类千变万化，不计其数。

(1)蛋白质分子中主要含有________、________、________、________4种元素，还常含有________元素。

(2)蛋白质基本组成单位是氨基酸，α－氨基酸的通式为____________。

(3)氨基酸分子的结构特点是__________________________ ______________________________________________。

(4)蛋白质的一级结构是______________________________ __________________________________________________________________________________________________________________，

它对蛋白质的性质起着决定性的作用。

(5)任何生物样品中，1g氮元素相当于6.25g蛋白质，因此只需测定蛋白质样品中氮元素的质量分数便可知样品中蛋白质的质量分数。w(蛋白质)＝________，三鹿问题奶粉就是不法分子在兑水的牛奶中加入了三聚氰胺以增加奶粉的含氮量，计算三聚氰胺中氮元素的质量分数为________。

某种甜味剂A的甜度是蔗糖的200倍，由于它热量值低、口感好、副作用小，已在90多个国家广泛应用。A的结构简式为：

②酯比酰胺容易水解。

请填写下列空白：

(1)在稀酸条件下加热，化合物A首先生成的水解产物是________和________。

(2)在较浓酸和长时间加热条件下，化合物A可以水解生成________、________和________。

(3)化合物A分子内的官能团之间也可以发生反应，再生成一个酰胺键，产物是甲醇和________。(填写结构简式，该分子中除苯环以外，还含有一个6原子组成的环)

 (1)α­氨基酸能与HNO₂反应得到α­羟基酸。如：

A______、B______、C______、D______。

(2)下列物质中，既能与NaOH反应，又能与硝酸反应，还能水解的是________(填选项号)。

①Al₂O₃　②Al(OH)₃　③氨基酸　④二肽　

⑤　⑥(NH₄)₂CO₃

⑦NaHCO₃　⑧纤维素　⑨蛋白质　⑩NH₄I

A．①②③④                             B．④⑤⑥⑦⑨⑩

C．③④⑤⑥⑧⑨                         D．全部

(3)下列有关蛋白质的叙述中正确的是________。

①蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，有沉淀析出，再加入水，也不溶解；

②温度越高，酶催化的化学反应越快；

③天然蛋白质的水解最终产物几乎均为α­氨基酸；

④重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒；

⑤氨基酸和蛋白质均是既能与强酸反应又能与强碱反应的两性物质；

⑥通常用酒精消毒是因为酒精能使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性；

⑦鉴别织物是蚕丝还是人造丝，可用灼烧闻气味的方法。

某小孩甲偏食，喜欢吃一些豆类作物制成的食品，不喜欢吃动物性食品。该豆类作物中含有的天然蛋白质，在蛋白酶的作用下，水解成A、B两种有机物。其中A的化学式是C₄H₇O₄N；B的化学式是C₆H₁₄O₂N₂。已知A、B分子结构中均不含甲基，链端都有官能团。

(1)试判断A、B水溶液各显何性，并写出A、B的结构简式

________________________________________________________________________________________________________________________________________________。

(2)小孩甲长期偏食，将会出现什么后果？___________________ ___________________________________________________________________________________________________________________。

某蛋白质充分水解后能分离出有机物R，R可与等物质的量的KOH或盐酸完全反应。3.75 g R与50 mL 1 mol/L的NaOH溶液完全中和，则R的结构简式为(　　)

2006年诺贝尔化学奖授予美国科学家Roger.D.Kormberg，他揭示了真核生物体内的细胞如何利用基因内存储的信息生产蛋白质。下列关于蛋白质的说法中正确的是(　　)

A．蛋白质均为天然有机高分子化合物，没有蛋白质就没有生命

B．蛋白质均易溶于水，均能跟浓硝酸作用变黄

C．HCHO溶液或(NH₄)₂SO₄溶液均能使蛋白质变性

D．可以采用多次盐析或渗析的方法分离提纯蛋白质

克隆羊的关键技术之一是找到一些特殊的酶，这些酶能激活普通体细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的叙述错误的是(　　)

A．大多数酶是具有催化作用的蛋白质

B．酶的催化作用具有选择性和专一性

C．高温或重金属盐能降低酶的活性

D．酶只有在强酸性或强碱性条件下才能发挥作用

某物质的结构式如下：

，下列叙述中不正确的是(　　)

A．1mol该物质最多可与1molH₂加成

B．1mol该物质最多可与2mol NaOH完全反应

C．该物质可与醇发生酯化反应，也可与酸发生酯化反应

D．该物质既能与碱反应，又能与盐酸反应，也能与氯化氢反应