下列说法正确的是

A．油脂饱和程度越大，熔点越低

B．氨基酸、二肽、蛋白质均既能跟强酸反应又能跟强碱反应

C．蔗糖、麦芽糖、硬脂酸甘油酯酸性水解都能得到2种物质

D．麻黄碱（）的催化氧化产物能发生银镜反应

下列实验事实可以用同一反应原理解释的是(　　)

A．活性炭、氯气都能使品红溶液褪色

B．苯、乙醇、纤维素都能与浓硝酸反应

C．福尔马林、葡萄糖都能发生银镜反应

D．饱和(NH₄)₂SO₄、CuSO₄溶液都能使蛋白质出现白色沉淀

已知氨基酸可发生如下反应：

且已知：D、E的相对分子质量分别为162和144，可发生如下物质转化关系，如下图所示：

（1）写出B、D的结构简式：B____________，D___________________________。

（2）写出C→E的化学方程式：__________________________________________。

（3）写出C→D的化学方程式：__________________________________________。

如图所示：淀粉水解可产生某有机化合物A，A在不同氧化剂的作用下，可以生成B(C₆H₁₂O₇)或

C(C₆H₁₀O₈)，B和C都不能发生银镜反应。A、B、C都可以被强还原剂还原为D(C₆H₁₄O₆)。B脱水可得到

五元环的酯类化合物E或六元环的酯类化合物F。已知，相关物质被氧化的难易次序是RCHO最易，

R—CH₂OH次之，最难。

请在下列空格中填写A、B、C、D、E、F的结构简式。

A：________________________，B：____________________________________，

C：________________________，D：____________________________________，

E：________________________，F：____________________________________。

直链型的不饱和油酸(C₁₇H₃₃COOH)与蔗糖反应可以制得非天然油脂，其反应示意图如下所示(注：图的

反应式不完整)：

则下列说法不正确的是                                                (　　)

A．甘油和蔗糖在一定条件下都可以发生消去反应

B．天然油脂、蔗糖、非天然油脂都能发生水解反应

C．该非天然油脂与氢氧化钠溶液共热，可以发生皂化反应，水解后的产物可与溴的四氯化碳溶液反应

D．植物油、非天然油脂都可以与H₂发生加成反应

下列有关物质的性质和应用正确的是

A．油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油

B．福尔马林可防腐，可用它保存海鲜产品

C．乙醇、糖类和蛋白质都是人体必需的营养物质

D．合成橡胶与光导纤维都属于有机高分子材料

甲型H1N1标记中含有H号码(类型的血凝素)和一个N号码(类型的神经氨酸酶)。右图是电子显微镜下

的甲型流感病毒，病毒是一种蛋白质，下列说法错误的是(　　)

A．这种病毒不能降解，所以传染很严重

B．病毒分子属于有机高分子化合物

C．84消毒液具有强氧化性，能杀菌消毒

D．酒精能使蛋白质变性，所以应勤洗手，还可经常用酒精为日常用品消毒

下列说法正确的是

A．糖类化合物都具有相同的官能团           B．酯类物质是形成水果香味的主要成分

C．油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙醇         D．蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基

下列叙述中，正确的是

A．糖类化合物都具有相同的官能团           

B．乙醇和汽油都是可再生能源，所以要大力发展“乙醇汽油”

C．蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基

D．油脂的种类很多，但它们水解后都一定有一产物相同

由甘氨酸(H₂N—CH₂—COOH)和α­羟基乙酸(HO—CH₂—COOH)所组成的混合物发生分子间脱水反应，其中生成物属于两分子脱水的直链状产物有(　　)

A．1种　　　　　　　　　    B．2种

C．3种                      D．4种