下列有关概念的描述，正确的是(　　)

A．纤维素被人体消化吸收后提供营养物质

B．能发生水解反应的物质不一定是糖类，但糖类一定能发生水解反应

C．没有成熟的苹果汁遇碘显蓝色，成熟的苹果汁能还原新制氢氧化铜悬浊液

D．1 mol二糖完全水解一定能够生成2 mol葡萄糖

白酒、食醋、蔗糖、淀粉是家庭厨房中常用的烹调剂，利用这些物质能完成的实验是(　　)

A．鉴别食盐和小苏打

B．检验食盐中是否含有KIO₃

C．检验自来水中是否含有氯离子

D．检验白酒中是否含有甲醇

青苹果汁遇碘水显蓝色，熟苹果汁能和银氨溶液反应析出银，这说明(　　)

A．青苹果只含淀粉不含糖类

B．熟苹果中只含糖类不含淀粉

C．苹果转熟时葡萄糖合成淀粉

D．苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖

某学生设计了如下三个实验方案，用以检验淀粉的水解程度：

方案A：淀粉溶液水解液无银镜现象

结论：淀粉没有水解。

方案B：淀粉溶液水解液中和液溶液变蓝

结论：淀粉没有水解。

结论：淀粉完全水解。

上述三个方案设计和结论是否正确？并简述理由。

由碳、氢、氧三种元素组成的物质A、B、C，它们分子中碳、氢、氧的质量之比都是6:1:8；A、B、C均能发生银镜反应。已知A气体对氢气的相对密度为15。1 mol B完全燃烧能生成标准状况下的二氧化碳44.8 L。C的相对分子质量是B的3倍。

(1)写出A、B、C的分子式________、________、________。

(2)C结构中无支链，且1 mol C能与足量的钠反应生成2.5 mol H₂，已知2个—OH连在同一个碳原子上不稳定，则C的结构简式为____________________。

某学生称取9 g直链淀粉溶于水，测定淀粉水解的百分率，其程序如下：

(1)填写各步所加试剂名称：A.________；B________；C________。

(2)只加A溶液而不加B溶液是否可以？________。

理由是________________________________________________________________________。

(3)当析出2.16 g金属单质时，淀粉的水解率为________

(已知1 mol醛基发生银镜反应时生成2 mol Ag)。

对于淀粉和纤维素，下列说法正确的是(　　)

A．二者都能水解，但水解的最终产物不同

B．二者含C、H、O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体

C．它们都属于糖类，且都是高分子化合物

D．化学性质相同

下列关于有机化合物的认识不正确的是(　　)

A．油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳

B．蔗糖、麦芽糖的分子式都是C₁₂H₂₂O₁₁，二者互为同分异构体

C．在水溶液里，乙酸分子中的—CH₃可以电离出H^＋

D．在浓硫酸存在下，苯与浓硝酸共热生成硝基苯的反应属于取代反应

下列叙述不正确的是(　　)

A．可用银氨溶液鉴别淀粉溶液和葡萄糖溶液

B．可用碘水检验淀粉是否水解完全

C．淀粉溶液、葡萄糖溶液均能与碱性氢氧化铜悬浊液(加热)反应，产生红色沉淀

D．用大米酿的酒在一定条件下密封保存，时间越长越香醇

膳食纤维有助于胃肠蠕动，被人们誉为食物中的“第7营养素”。下列食物中含膳食纤维较多的是(　　)

①玉米　②精制面粉　③西芹　④豆腐

A．①②　　　　　　　                  B．①③

C．②④                                D．①④