直链型的不饱和油酸(C17H33COOH)与蔗糖反应可以制得非天然油脂，其反应示意图如下所示(注：图的反应式不完整)：

则下列说法不正确的是(　　)

A．甘油和蔗糖在一定条件下都可以发生消去反应

B．天然油脂、蔗糖、非天然油脂都能发生水解反应

C．该非天然油脂与氢氧化钠溶液共热，可以发生皂化反应，水解后的产物可与溴的四氯化碳溶液反应

D．植物油、非天然油脂都可以与H2发生加成反应

有关蛋白质的叙述正确的是 (　　)

A．蛋白质溶液中，加入浓的硫酸铵溶液有沉淀析出，加水后沉淀不溶解

B．蛋白质属于天然高分子化合物

C．蛋白质的分子能透过半透膜

D．蛋白质跟浓盐酸作用时呈黄色

油脂皂化后，要使肥皂和甘油从混合物里充分分离，可采用①分液　②蒸馏　③过滤　④盐析　⑤渗析中的_________________________________________________________。

判断正误，正确的划“√”，错误的划“×”

(1)糖类、油脂、蛋白质均是由C、H、O三种元素组成的(　　)

(2)糖类、油脂、蛋白质均能水解(　　)

(3)淀粉、纤维素、油脂、蛋白质均属于天然高分子化合物(　　)

(4)糖类、油脂、蛋白质完全燃烧产物都是CO2和H2O(　　)

(5)油脂可分为油和脂肪，属于酯类，不能使溴水退色(　　)

高分子材料W的结构简式为，有关W的信息如下，据此回答下列问题：

(1)葡萄糖的分子式为________，其所含官能团的名称为________________。

(2)反应①的类型为________。

(3)反应⑥的化学方程式为________________________________________________。

(4)B分子有多种同分异构体，其中X的核磁共振氢谱如下图所示：

则X的结构简式可能为_________________________________________________。

实验室鉴别X可使用________________试剂。

(5)指出W这种高分子材料的一种优点__________________________________________。

核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，下列关于核糖的叙述正确的是(　　)

A．与葡萄糖互为同分异构体

B．可与新制的Cu(OH)2悬浊液作用生成砖红色沉淀

C．不能发生取代反应

D．可以使紫色的石蕊溶液变红

将土豆切开，一段时间后可观察到切面变蓝，说明土豆中含有 (　　)

A．淀粉和I－     B．淀粉和I2

C．淀粉和KIO3 D．葡萄糖和I2

下列关于糖类的说法中正确的是 (　　)

A．糖类都能发生水解反应

B．单糖都能发生银镜反应

C．葡萄糖与果糖是同分异构体，淀粉与纤维素也是同分异构体

D．单糖都能发生酯化反应

用淀粉为原料酿酒的反应原理是什么？

已知葡萄糖和果糖的分子式为C6H12O6，蔗糖和麦芽糖的分子式为C12H22O11，淀粉和纤维素的分子通式为(C6H10O5)n，都符合通式Cn(H2O)m。

(1)糖类的通式都是Cn(H2O)m吗？

(2)符合通式Cn(H2O)m的有机物都属于糖类吗？