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    科目： 来源：0117 期末题 题型：单选题

    下列做法合理的是
    [     ]
    A．增加亚硝酸钠的添加量，以使火腿肠颜色更鲜红
    B．儿童适当多吃动物性食物，以起到补锌、促进生长发育的作用　
    C．在儿童食品中多加着色剂，以使儿童对食品产生浓厚兴趣　
    D．多吃肉，少吃蔬菜和水果，以确保人体摄取足够的营养

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    科目： 来源：浙江省模拟题 题型：单选题

    化学与生活、社会、环境密切相关。下列说不正确的是
    [     ]
    A．利用太阳能等清洁能源代替化石燃料，有利于节约资源、保护环境
    B．提倡人们购物时不用塑料袋，是为了减少白色污染
    C．加热能杀死甲型HIN1流感病毒是因为病毒的蛋白质受热变性
    D．凡含有食品添加剂的食物对人体健康均有害，不可食用

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    科目： 来源：0117 期末题 题型：单选题

    食品卫生与身体健康密切相关，下列做法会导致食品对人体有害的是
    [     ]
    ①在沥青公路上翻晒粮食
    ②香肠中加过量亚硝酸钠以保持肉类新鲜
    ③用生活用煤直接烧烤鸡、鸭
    ④用“瘦肉精”(一种含激素的饲料) 喂饲生猪
    ⑤用小苏打做发酵粉做面包
    ⑥用福尔马林保鲜鱼肉等食品　
    A．①②③④⑥
    B．①②③④⑤⑥
    C．①②③④⑤
    D．①②③④

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    科目： 来源：同步题 题型：填空题

    食盐、醋作为食品添加剂有哪些作用？
    _________________________________________

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    食品卫生与身体健康密切相关，下列做法会导致食品对人体有害的是（　　）   
    ①在沥青公路上翻晒粮食        ②香肠中加过量亚硝酸钠以保持肉类新鲜
    ③用生活用煤直接烧烤鸡、鸭    ④用“瘦肉精”（一种含激素的饲料） 喂饲生猪
    ⑤用小苏打做发酵粉做面包      ⑥用福尔马林保鲜鱼肉等食品．
    A．①②③④⑥B．①②③④⑤⑥C．①②③④⑤D．①②③④

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列用品的有效成分及用途对应错误的是（　　）
    A B C D
    用品
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    有效成分 NaCl Na2CO3 Al（OH）3 Ca（ClO）2
    用途 做调味品 做发酵粉 做抗酸药 做消毒剂
    A．AB．BC．CD．D

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列物质既可以做防腐剂，又可以做调味剂的是（　　）
    A．苯甲酸钠B．食盐C．柠檬黄D．味精

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    化学与科学、技术、社会、环境密切相关，下列做法中不正确的是（　　）
    A．泄露在美国墨西哥湾海洋中的大量原油能被海洋生物迅速分解，故不会导致生态灾难
    B．减少燃煤的使用，改用风能、太阳能等能源，符合“低碳生活”理念
    C．在食品袋中放入盛有硅胶和铁粉的透气小袋，可防止食物受潮、氧化变质
    D．使用纤维素和淀粉为原料制成的微生物降解塑料，可治理“白色污染”

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    化学源于生活，同时又服务于生活，下列说法不合理的是（　　）
    A．田间焚烧秸秆污染环境，浪费资源
    B．天然药物无任何毒副作用，可长期服用
    C．在食品盐中添加适量的碘酸钾，用于补碘
    D．减少食物加工过程，体现低碳生活

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列说法中正确的是（　　）
    A．只要是澄清、透明的液体就可直接饮用
    B．大地震中的核泄漏事件，引起人类反思．要更安全可靠地利用核能
    C．有人认为，为了食品安全，应禁止生产和使用任何包装食品的塑料制品
    D．有人认为，食品添加剂对人体都有害，所以要禁止生产和使用任何食品添加剂

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