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    科目： 来源：同步题 题型：填空题

    腌制食品中含有亚硝酸盐，它会影响健康及诱发癌症，但维生素C对亚硝酸盐的形成有阻挡作用。有一 种设想：在含有亚硝酸盐(NaNO2)的腌制食品中加入过量的化肥氯化铵与其共热，生成无毒害的氮气、水和氯化钠，过量氯化铵在持续加热的情况下分解为氨气与氯化氢挥发，此时腌制食品便可以放心食用。
    (1)写出这种设想中反应的化学方程式________________________________ 。
    (2)评价这种方案，并简述理由：_________________________________。
    (3)请提出一条减少食用腌制食品中亚硝酸盐含量的措施：_________________________________。

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    科目： 来源：山东省模拟题 题型：单选题

    化学与生活、社会密切相关。下列说法中正确的是
    [     ]
    A．日本核泄漏事故释放出放射性核素碘-131 ，极微量碘-131不会对人体产生危害
    B．瘦肉精能提高猪肉的瘦肉率，食用含瘦肉精的猪肉，不会对人体造成危害
    C．凡含有食品添加剂的食物对人体健康均有害，不可食用
    D．绿色化学的核心是应用化学原理对环境污染进行治理

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    科目： 来源：上海高考真题 题型：单选题

    食品检验是保证食品安全的重要措施，下列不属于会食品安全检测指标的是
    [     ]
    A．淀粉的含量
    B．二氧化硫的含量
    C．亚硝酸盐的含量
    D．甲醛的含量

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    科目： 来源：0114 模拟题 题型：单选题

    化学与生产、生活、社会密切相关，下列有关说法不正确的是
    [     ]
    A．有些食品中允许加入食品添加剂，但必须严格控制其用量
    B．在上海世博会中国航空馆中展出的“神七宇航员所穿的航天服”，是由我国自行研制的新型“连续纤维增韧”航空材料做成，主要成分是由碳化硅、陶瓷和碳纤维复合而成的，它是一种新型无机非金属材料
    C．蛋白质都是由氨基酸形成的不可降解的高分子化合物，其水溶液有丁达尔效应
    D．发展混合动力汽车、燃气汽车、醇类燃料汽车、燃料电池汽车、太阳能汽车等清洁汽车，达到节约和替代石油的目的

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    科目： 来源：山东省高考真题 题型：单选题

    下列叙述正确的是
    [     ]
    A．目前加碘食盐中主要添加的是KIO3
    B．日常生活中无水乙醇常用于杀菌消毒
    C．绿色食品是不含任何化学物质的食品
    D．在空气质量日报中CO2含量属于空气污染指数

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    科目： 来源：广东省模拟题 题型：单选题

    下列说法正确的是
    [     ]

    ①植物油和裂化汽油都可以使溴水褪色
    ②葡萄糖、油脂和蛋白质都能发生水解反应
    ③按汽油、煤油、柴油的顺序，含碳量逐渐增加
    ④防腐剂福尔马林(含HCHO)可用作食品保鲜剂
    ⑤乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应
    A.①③⑤
    B.①②⑤
    C.②④⑤
    D.②③④

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    科目： 来源：专项题 题型：单选题

    《中华人民共和国食品安全法》已公布，于2009年6月1日起实施。下列做法符合食品安全要求的是
    [     ]
    A．加工香肠时加入亚硝酸钠以保持肉类新鲜
    B．在食盐中加适量的乳酸锌以防止儿童缺锌
    C．制作膨化食品时需加入过量的膨松剂硫酸铝铵
    D．用福尔马林（甲醛溶液）浸泡海产品使其长时间保鲜

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    科目： 来源：专项题 题型：单选题

    化学与生活、社会密切相关，下列说法不正确的是
    [     ]
    A．我国规定商家不得无偿提供塑料袋，目的是减少“白色污染”
    B．三聚氰胺（cyanuramide，分子式C3H6N6）含氮量很高，可作为饲料添加剂
    C．化石燃料不可再生，使用太阳能代替化石燃料，有利于节约资源、保护环境
    D．腌制食品中严格控制NaNO2的用量

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    科目： 来源：模拟题 题型：单选题

    前不久，有媒体称圣元奶粉会引起儿童性早熟，导致公众的目光再一次聚焦奶粉。其实，之前有关化学性污染事件的报道层出不穷，其中尤以食品安全最为引人恐慌。如食品报道中不断有①“致癌农药” ②“苏丹红”③ “碘元素”④“亚硝酸盐”等化学名词出现。上述化学名词所提到的物质，在某食品添加剂中允许含有且符合限量时不会引起中毒的是
    [     ]
    A．②③④
    B．②③
    C．③④
    D．只有③

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    科目： 来源：专项题 题型：不定项选择题

    随着人们生活节奏的加快，方便的小包装食品已被广泛接受。为了延长食品的保持期，防止食品受潮及富脂食品变质，在包装袋中应放入的化学物质是
    [     ]
    A．无水硫酸铜、蔗糖
    B．硅胶、硫酸亚铁
    C．食盐、硫酸亚铁
    D．生石灰、食盐

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