练习册

  • 练习册
  • 试题
    相关习题
     0  14350  14358  14364  14368  14374  14376  14380  14386  14388  14394  14400  14404  14406  14410  14416  14418  14424  14428  14430  14434  14436  14440  14442  14444  14445  14446  14448  14449  14450  14452  14454  14458  14460  14464  14466  14470  14476  14478  14484  14488  14490  14494  14500  14506  14508  14514  14518  14520  14526  14530  14536  14544  203614 

    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    对于食品添加剂的论点中，合理的是
    [     ]
    A．绝大多数食品添加剂在过量使用时对人体有害，所以应禁止使用食品添加剂
    B．防腐剂能延长食品的保存期，减少食品的浪费和变质，所以应大量使用防腐剂
    C．食用新鲜食物比食用用防腐剂储存的食物有益，所以禁止使用防腐剂
    D．对于什么物质可作食品添加剂以及食品添加剂的用量，都应有严格的规定

    查看答案和解析>>

    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    应用化学知识可解决生产、生活中的许多实际问题。下列解决问题的方法不正确的是
    [     ]
    A．食品添加剂虽然能改善食物的色、香、味，但由于他们对健康有害，不宜使用
    B．甲醛溶液虽能使细菌的蛋白质变性而死亡，但不宜浸泡海产食品
    C．将纺织品灼烧，以判断纺织品是人造纤维还是毛料
    D．被蜂蚁蜇咬立即涂抹小苏打溶液，以减轻灼疼感

    查看答案和解析>>

    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜法。石灰水能保存鲜蛋的原理是
    [     ]
    ①熟石灰具有强碱性，杀菌能力强；②石灰水能与鲜蛋呼出的CO2反应，生成碳酸钙薄膜，减缓鲜蛋呼吸作用；③石灰水是电解质溶液，能使蛋内的蛋白质凝聚；④石灰水能渗入蛋内，中和酸性物质。
    A．①②
    B．③④
    C．②④
    D．①③

    查看答案和解析>>

    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    我国规定，所有销售的食品包装标签配料表上，食品添加剂应使用规定的产品名称或种类名称，其中甜昧剂、防腐剂、着色剂应注明。右图标签注明的添加剂中属于着色剂的是
    [     ]
    ①柠檬酸②山梨酸钾③甜味素④浓缩菠萝汁⑤柠檬黄⑥日落黄
    A．①②⑤
    B．②⑤⑥
    C．⑤⑥
    D．③④

    查看答案和解析>>

    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    有关着色剂的说法错误的是
    [     ]
    A．着色剂是以为食品着色和改善食品色泽为目的的食品添加剂
    B．着色剂毒性较强，不能食用
    C．着色剂具有特殊的分子结构，对光的吸收波长在可见光范围内，从而使食品带有颜色
    D．着色剂分食用天然色素和食用合成色素

    查看答案和解析>>

    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    调味剂是日常生活中离不开的食品添加剂，有关它的说法正确的是
    [     ]
    A．味精主要成分是谷氨酸钠，向其中加盐酸适当处理可得谷氨酸，谷氨酸具有两性
    B．食醋的主要成分是醋酸溶液，它是纯净物
    C．食盐是咸味剂，工业上常用电解饱和食盐水制备氯气和钠
    D．木糖醇(C5H12O5)是一种甜味剂，与葡萄糖互为同系物

    查看答案和解析>>

    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    下列有关食品添加剂的说法中错误的是
    [     ]
    A．某些食品添加剂可改善食品的色、香、味
    B．某些食品添加剂可补充食品的营养成分
    C．某些食品添加剂可延长食品的储存时间
    D．所有食品添加剂都是有益于人体健康的

    查看答案和解析>>

    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    随着各大媒体对“红心鸭蛋”事件的披露，食品安全问题又一次引起国民的广泛关注。下列情况会导致食品不安全的是
    [     ]
    ①用碳酸氢钠焙制糕点②用亚硝酸钠(NaNO2)代替食盐来烹调食物③在食品袋中放入铁粉（包裹在多孔泡沫中）保护食品④将鸡蛋浸蘸石灰水以防变质⑤用霉变花生（含黄曲霉素）制成压榨花生油⑥用福尔马林（甲醛的水溶液）浸泡海产品⑦在饼干的包装袋内放入生石灰防止饼干受潮
    A．只有②⑤⑥
    B．只有①③④⑦
    C．只有④⑤⑥
    D．只有①②③

    查看答案和解析>>

    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    下列食品添加剂与类别对应正确的一组是
    [     ]
    A．营养强化剂-亚硝酸盐
    B．疏松剂-碳酸氢钠
    C．调味剂-苯甲酸钠
    D．防腐剂-味精

    查看答案和解析>>

    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    在一些高档茶叶、点心等食品的包装盒中有一个小袋，将小袋打开，可看到灰黑色粉末，其中有些已变成棕褐色，将灰黑色粉末溶于盐酸，取上层清液，滴入几滴氯水，再滴入KSCN溶液，立即出现血红色，以下结论不正确的是
    [     ]
    A．该灰黑色粉末作抗氧化剂
    B．该灰黑色粉末不可食用
    C．小袋中原来装有铁粉
    D．小袋中原来装有F2O3

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案