某物质在酸性条件下可以发生水解反应生成两种物质A、B，且A和B的相对分子质量相等，该物质可能是(　　)

下列实验能达到预期目的的是(　　)

A．可以用热的浓NaOH溶液来区分植物油和矿物油

B．向经唾液充分作用后的苹果汁中滴入碘水检验淀粉的存在

C．将纤维素和稀H₂SO₄加热水解后的液体取出少许，加入新制的Cu(OH)₂悬浊液并加热，有砖红色沉淀生成，证明水解生成了葡萄糖

D．蛋白质溶液中加入乙醇可以使蛋白质从溶液中析出，再加水又能溶解

下列有机物中不属于糖类，但与葡萄糖具有相同的最简式，既能发生水解反应，又能发生银镜反应的是(　　)

A．甲醛                  B．麦芽糖

C．甲酸甲酯              D．甲酸钠

把①蔗糖　②麦芽糖　③淀粉　④纤维素　⑤油脂　⑥酶　⑦蛋白质，在酸存在的条件下分别进行水解，其水解的最终产物只有1种的有(　　)

A．①②③④⑤               B．②③④

C．④⑥⑦                   D．③④⑤⑥⑦

下列各组物质既不是同系物又不是同分异构体的是(　　)

A．软脂酸甘油酯和硬脂酸甘油酯               B．甲酸甲酯和乙酸

C．对甲基苯酚和苯甲醇                       D．油酸甘油酯和乙酸乙酯

下列关于营养物质的说法正确的是(　　)

A．油脂的氢化属于还原反应，又属于加成反应，生成物为纯净物

B．1 mol蔗糖的水解产物是1 mol葡萄糖和 1 mol 果糖

C．淀粉溶液和稀硫酸共热后发生水解反应，冷却后加少量银氨溶液，水浴加热后出现光亮的银镜

D．鸡蛋白溶液中滴加饱和的硫酸铵溶液，出现白色沉淀，该过程叫做蛋白质的变性

有关天然产物水解的叙述不正确的是(　　)

A．油脂水解可得到丙三醇

B．可用碘检验淀粉水解是否完全

C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸

D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同

下列关于蛋白质和氨基酸的说法中，错误的是(　　)

A．蛋白质降解生成氨基酸属于分解反应

B．可用浓HNO₃来鉴别蛋白质和淀粉

C．氨基酸既能与盐酸又能与氢氧化钠溶液反应

D．可采用渗析的方法来除去蛋白质溶液中的氨基酸

下列关于油脂的叙述不正确的是(　　)

A．油脂属于酯类

B．天然油脂都没有固定的熔、沸点

C．油脂是高级脂肪酸的甘油酯

D．油脂都不能使溴水褪色

下列有机物完全燃烧时，除了生成CO₂和H₂O外，还有其他产物的是(　　)

A．纤维素                    B．油脂

C．蛋白质                    D．硬脂酸