下列关于糖类水解产物或水解过程的叙述中正确的是(　　)

A．所有的糖类都能发生水解反应生成单糖

B．蔗糖与麦芽糖的水解产物相同

C．淀粉在人体内直接水解成葡萄糖

D．在酸的催化作用下，淀粉和纤维素都可以水解成葡萄糖

下列各组物质，既不是同系物又不互为同分异构体的是(　　)

①蔗糖和麦芽糖　②软脂酸甘油酯和硬脂酸甘油酯

③淀粉和纤维素　④油酸甘油酯和乙酸甘油酯

A．①②     B．③④     C．①③     D．②④

化学反应经常伴随着颜色变化。下列有关反应的颜色变化正确的是(　　)

A．苯酚遇三氯化铁溶液变血红色

B．淀粉溶液遇碘酸钾变蓝色

C．植物油遇溴水变黄色

D．氧化铜遇热的乙醇变红色

用来证明淀粉部分水解的试剂是(　　)

①碘水　②KI溶液　③银氨溶液　④FeCl₃溶液

A．①③     B．②④     C．①④     D．②③

下列作用中，不属于水解反应的是(　　)

A．吃馒头时，经咀嚼后有甜味

B．淀粉溶液和稀硫酸共热一段时间后，滴加碘水不显蓝色

C．不慎将浓硝酸沾到皮肤上会出现黄色斑痕

D．油脂与氢氧化钠溶液共热可以制得肥皂

下列属于物理变化的是(　　)

A．麦芽糖和稀硫酸共热

B．蛋白质溶液中加入饱和NaCl溶液，有固体析出

C．蛋白质溶液中加入浓NaOH溶液

D．氨基酸中加入盐酸

书法离不开文房四宝(笔、墨、纸、砚)，做笔用的狼毫，研墨用的墨条以及宣纸(即白纸)和做砚台用的砚石的主要成分依次是(　　)

A．多糖、炭黑、蛋白质、无机盐

B．塑料、煤炭、多糖、无机盐

C．蛋白质、炭黑、多糖、无机盐

D．蛋白质、煤炭、多糖、有机玻璃

生活离不开化学。下列对生活中各种物质的认识不正确的是(　　)

A．普通肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠盐

B．“皮革奶粉”含有大量有毒物质，不能食用

C．沾有血迹的衣物要用热水和加酶洗衣粉浸泡

D．利用氢化反应将液态植物油转变为固态反式脂肪酸的过程发生的是还原反应

2011年5月21日，温家宝总理访问日本地震灾区，并承诺将支持日本重建工作。灾后重建需要大量的物质，下列有关说法正确的是(　　)

A．地震后很多地方发生了火灾，棉、麻、丝、毛的燃烧产物都只有CO₂和H₂O

B．灾区紧急供电需要用到汽油、柴油，石油经过常压蒸馏可得到汽油、柴油等燃料

C．灾区缺少食品，食品中的淀粉和纤维素的组成都可用(C₆H₁₀O₅)_n表示，它们互为同分异构体

D．灾民生活中需要的蛋白质、食用油、蔗糖等都是高分子化合物

下列物质中不属于高分子化合物的是(　　)

A．蛋白质           B．核酸

C．淀粉             D．硬脂酸甘油酯