某学生设计了四种实验方案并得出了自己的结论，其中实验方案设计及结论均正确的是        (　　)。

A．淀粉溶液水解液溶液变蓝。结论：淀粉完全没有水解

B．淀粉溶液水解液无红色沉淀。结论：淀粉完全水解

C．淀粉溶液水解液中和液有红色沉淀。结论：淀粉已水解

D．淀粉溶液水解液无现象。结论：淀粉没有水解

下列说法正确的是                                                    (　　)。

A．乙烯和苯都能使酸性KMnO₄溶液褪色

B．聚酯纤维、有机玻璃、光导纤维都属于有机高分子材料

C．棉花、蚕丝、人造羊毛的主要成分都是纤维素

D．淀粉、蛋白质和油脂都能发生水解反应

下列物质中属于油脂的是                   (　　)。

A．①②                               B．④⑤　　

C．①⑤                               D．①③

某物质的结构为，关于该物质的叙述正确的是          (　　)。

A．一定条件下与氢气反应可以生成硬脂酸甘油酯

B．一定条件下与氢气反应可以生成软脂酸甘油酯

C．与氢氧化钠溶液混合加热能得到肥皂的主要成分

D．与其互为同分异构体且完全水解后产物相同的油脂还有三种

陕西省考古研究院工作人员将出土的秦墓铜鼎和铜钟打开时，惊奇的发现，鼎内有保存完好的骨头汤，钟内有酒。经检测，骨头汤中含有大量的蛋白质和动物脂肪，酒中含有乙醇、乙酸和乙酸乙酯。下列说法中不正确的是       (　　)。

A．蛋白质是高分子化合物，但油脂不是高分子化合物

B．酒中含有乙酸，是因为乙醇长期放置在空气中，在微生物作用下“酸败成醋”

C．油脂通过皂化反应生成肥皂的有效成分高级脂肪酸钠

D．乙醇、乙酸和乙酸乙酯均易溶于水

下列说法中正确的是                                                  (　　)。

A．糖类化合物都能发生水解

B．氨基酸、淀粉均属于高分子化合物

C．植物油的主要成分是高级脂肪酸

D．蔗糖、麦芽糖的分子式都是C₁₂H₂₂O₁₁，二者互为同分异构体

2011年初，某媒体报道了“皮革奶”事件，不法厂商将皮革下脚料水解后掺入奶粉以提高奶粉中蛋白质的含量。下列说法不正确的是                            (　　)。

A．动物毛皮的主要成分是蛋白质

B．天然蛋白质水解的最终产物是α­氨基酸

C．皮革鞣制过程中使用的K₂Cr₂O₇会使蛋白质发生盐析

D．“皮革奶”灼烧时有烧焦羽毛的特殊气味

下列叙述中不正确的是                     (　　)。

A．食用白糖的主要成分是蔗糖

B．丝绸制品灼烧过程会有烧焦的羽毛气味产生

C．皮肤上不慎沾有浓硝酸时会变成黄色，这是因为蛋白质与浓硝酸发生了颜色反应

D．蛋白质遇饱和盐溶液凝聚析出后不能再溶解

糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。下列说法正确的是        (　　)。

A．蛋白质中只含有C、H、O三种元素

B．油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸

C．牛油、大豆油的主要成分都是高级脂肪酸甘油酯

D．糖类、油脂、蛋白质一定都能发生水解反应

下列说法中正确的是                       (　　)。

A．淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定条件下都能发生水解反应

B．油脂在碱性条件下水解可得到高级脂肪酸和丙三醇

C．棉、麻、羊毛完全燃烧都只生成CO₂和H₂O

D．蛋白质是结构复杂的高分子化合物，分子中一定含有C、H、O、N四种元素