某种直链饱和脂肪酸单甘油酯22.25 g，皂化时需3.00 g NaOH，则这种脂肪酸中碳原子数是(　　)

A．15                   B．16

C．17                   D．18

被称为“脑黄金”的DHA，是从深海鱼油中提取出的不饱和程度很高的脂肪酸，它的分子中有6个，称为二十六碳六烯酸，则其甘油酯的分子结构简式为(　　)

A．(C₂₅H₅₁COO)₃C₃H₅

B．(C₂₅H₃₉COO)₃C₃H₅

C．(C₂₆H₄₁COO)₃C₃H₅

D．(C₂₆H₄₇COO)₃C₃H₅

下列说法正确的是(　　)

A．植物油的主要成分是油酸

B．乙酸乙酯的碱性水解属于皂化反应

C．工业上利用油脂酸性条件下水解制取高级脂肪酸和甘油

D．工业上常用硬脂酸和NaOH溶液反应制取肥皂

油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的下列性质和用途与其含有的不饱和双键()有关的是(　　)

A．衣服上的油脂可用汽油洗去

B．利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂

C．植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油)

D．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质

下列各组液体混合物中有两种成分，可以用分液漏斗分离的是(　　)

A．甲苯和油脂                     B．乙酸和乙酸乙酯

C．豆油和水                       D．豆油和四氯化碳

下列关于油脂的叙述不正确的是(　　)

A．油脂属于酯类

B．天然油脂都没有固定的熔、沸点

C．油脂是高级脂肪酸的甘油酯

D．油脂都不能使溴水褪色

可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是(　　)

A．反应液使红色石蕊试纸变蓝色

B．反应液使蓝色石蕊试纸变红色

C．反应后静置，反应液分为两层

D．反应后静置，反应液不分层

下列物质中难溶于水且比水轻的含氧有机物是(　　)

①硝基苯　②甲苯　③溴苯　④植物油　⑤甲酸　⑥乙酸乙酯　⑦硬脂酸甘油酯

A．①②③                  B．④⑥⑦

C．①②④⑤                D．②④⑥⑦

油脂中油和脂肪的区别是(　　)

A．油含有不饱和基，脂肪中不含有不饱和基

B．油是混合物，脂肪是纯净物

C．润滑油和油属同一类物质，和脂肪不同类

D．油含不饱和烃基相对脂肪所含不饱和烃基较多

下列物质属于油脂的是(　　)

A．①②                 B．④⑤

C．①⑤                 D．①③