乙醇是一种重要的有机化工原料，它可以用玉米、薯类等为原料经发酵、蒸馏制成．乙醇和汽油经加工处理形成的车用燃料即乙醇汽油．结合有关知识，回答下列问题：
（1）乙醇分子中的官能团是．
（2）在试管里加入2mL乙醇．把一端弯成螺旋状的铜丝放在酒精外焰中加热，使铜丝表面生成一薄层黑色的氧化铜，立即把它插入盛有乙醇的试管里（如图），取出铜丝，可以观察到铜丝表面．
（3）乙醇汽油作为一种新型车用燃料，符合我国的能源战略，推广使用乙醇汽油的好处是（写出一条即可）．
（4）对于司机酒后驾车，可对其呼出的气体进行检验而查出，所利用的化学反应如下：
2CrO₃（红色）+3C₂H₅OH+3H₂SO₄=Cr₂（SO₄）₃（绿色）+3CH₃CHO+6H₂O
被检测的气体成分是，上述反应中的氧化剂是，还原剂是．

已知鸡蛋清溶液是一种胶体，现有三瓶无色溶液：NaCl溶液、Na₂SO₄、鸡蛋清溶液，请你根据已有的知识鉴别它们．
（1）用光束照射，若能产生，则该无色溶液为鸡蛋清溶液．
（2）取两支干净的试管分别盛取余下的两种待测液，分别滴入几滴BaCl₂试液，若有生成，则该试管原来盛的是 溶液，则余下那种便是另一种溶液．

有些蛋白质遇浓硝酸变成色；淀粉遇碘水变成色．

蛋白质是重要的营养物质，它由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）构成，其中甘氨酸的结构简式为：NH₂-CH₂-COOH，丙氨酸的结构简式为：CH₃-CH（NH₂）-COOH．
请回答下列问题：
（1）丙氨酸和甘氨酸的关系为：
（2）丙氨酸中所含官能团的名称为
（3）甘氨酸和丙氨酸混合发生缩合，能生成种二肽化合物．

某厂生产的啤酒、果子酒放置久了会产生沉淀，从而影响销售造成产品积压．经化验得知沉淀物是蛋白质，为了解决这一问题，提出了两种方案：
甲：在酒中加入少量蛋白酶（可使蛋白质水解的生物催化剂）；
乙：在酒中加入少量氨基酸氧化酶（可使氨基酸氧化的生物催化剂）．
（注：酶具有专一性，即一种酶只能催化一种物质反应）
请评价这两种方案：
①方案合理，原因是．
②方案不合理，原因是．

现有四种有机物：①乙醇    ②苯酚   ③溴乙烷   ④乙烯，其中：
（1）能2步氧化生成乙酸的是．（填写序号，下同）．
（2）能发生消去反应生成烯烃的是．
（3）一定条件下能跟氢氧化钠溶液反应的是．
（4）在一定条件下能发生聚合反应的是．