发酵法制酒精的过程可粗略表示如下:①(C6H10O5)n+nH2O催化剂nC6H12O6②C6H12O6酒化酶2C2H5OH+2CO2↑(1)上述化学方程式中(C6H10O5)n可能表示．(2)C6——青夏教育精英家教网—

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发酵法制酒精的过程可粗略表示如下：
①（C₆H₁₀O₅）_n+nH₂O

催化剂

nC₆H₁₂O₆
②C₆H₁₂O₆

酒化酶

2C₂H₅OH+2CO₂↑
（1）上述化学方程式中（C₆H₁₀O₅）_n可能表示

（填物质名称）．
（2）C₆H₁₂O₆名称是

，常用

反应实验或它与氢氧化铜悬浊液的反应来检验其存在．
（3）为检验苹果成熟过程中发生了反应①，可在青苹果汁中滴加碘酒，溶液呈

色，向熟苹果汁中加入Cu（OH）₂悬浊液，加热，反应生成

（填实验现象）．
（4）下列作用不属于水解反应的是

A．吃馒头时多咀嚼后有甜味
B．淀粉溶液和稀硫酸共热一段时间后，滴加碘水不显蓝色
C．不慎将浓硝酸沾到皮肤上会出现黄色斑痕
D．油脂与氢氧化钠溶液共煮后可以制得肥皂．

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（1）在淀粉、纤维素、油脂这三种物质中，

在酸作催化剂并加热的条件下，发生水解反应最终的产物不是葡萄糖．
（2）发育出现障碍，患营养缺乏症，主要是由于摄取

（填“蛋白质”、“脂肪”或“维生素”）不足引起的．
（3）由于人的胃里有

，因此胃液分泌过多会引起胃病，服用含氢氧化铝的药物可缓解病痛，其治疗的化学原理为（用化学方程式表示）：

．

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我国科学家在研究有机分子簇集和自由基化学研究领域中曾涉及到如下一种有机物．请根据所示化合物的结构简式回答问题：

（1）该化合物是由

个氨基酸分子脱水形成的．
（2）该化合物水解生成的最简单氨基酸的结构简式为

；写出该氨基酸与氢氧化钠溶液反应的化学方程式

．

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某学生做淀粉水解和银镜反应的实验，最后试管壁上没有镀上光亮的银，列出一些原因：
①淀粉中含有少量纤维素杂质
②试管壁上沾有油污，没有进行清洗
③银氨溶液pH大于7
④淀粉未水解为二糖或单糖
⑤淀粉水解后未加碱溶液调至中性
造成银镜反应失败的可能原因有（　　）

A、①②③④⑤

B、②④⑤

C、①③⑤

D、②③④

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目前流行的“南极棉”保暖内衣，是在制作内衣的全棉材料内融入能改善人体微循环的微元生化材料和抗菌、杀菌的材料，下列有关说法正确的是（　　）

A、制作内衣的全棉材料的主要成分是纤维素

B、因为纤维素易水解，故内衣不能在碱性条件下洗涤

C、制作内衣的废弃物易造成“白色污染”

D、制作内衣的材料的主要成分是合成高分子

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食品店里出售的冰淇淋是硬化油，它是以多种植物油为原料来制取的，制作过程发生的反应是（　　）

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下列过程不可逆的是（　　）

A、蛋白质中加Na₂SO₄后析出蛋白质

B、蛋白质中加CuSO₄后析出白色固体

C、蛋白质中加（NH₄）₂SO₄后析出蛋白质固体

D、蛋白质中加BaCl₂后析出白色固体

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蛋白质遇重金属盐发生的变化是（　　）

A、盐析

B、水解

C、变性

D、颜色反应

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提纯蛋白质可以用的方法是（　　）

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对于淀粉和纤维素的叙述，正确的是（　　）

A、因为都是多糖，所以都具有甜味

B、两者水解的最终产物都是葡萄糖

C、因为具有相同的分子式（C₆H₁₀O₅）_n，所以互为同分异构体

D、因为二者都是由多个单糖分子脱水结合而成，所以二者分子里含有相同数目单糖单元（C₆H₁₀O₅）_n

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