进行淀粉水解实验(包括检验水解产物及水解是否完全)除淀粉外，还使用下列试剂或其中的一部分：①碘水②银氨溶液③NaOH溶液④稀硫酸⑤pH试纸．使用上述试剂的顺序依次是

A．①②③④                          B．④①③②   

C．④①②③                          D．④①③②⑤

下列物质中的主要成分不属于糖类的是

A．棉花                                B．豆油         

C．木材                                D．小麦

从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应实验，往往能得到银镜，产生这一现象的原因是

A．蔗糖本身具有还原性               B．蔗糖被还原

C．实验过程中蔗糖发生水解           D．在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解

生命起源的研究是世界性科技邻域的一大课题，科学家模拟十亿年前地球的还原性大气环境进行紫外线辐射实验，认为生命起源的第一层次是产生了

A．羧酸       B．氨基酸      C．糖类       D．蛋白质

生活中的一些问题常涉及到化学知识，下列叙述不正确的是

A．糯米中的淀粉一经水解反应，就酿造成酒

B．福尔马林是一种良好的杀菌剂，但不可用作消毒饮用水

C．室内装饰材料中缓慢放出的甲醛、甲苯等有机物会污染空气

D．棉花和人造丝的主要成份都是纤维素

1997年，英国的“克隆羊”备受世界关注。“克隆羊”的关键之一是找到特殊的酶，这些酶能激活普通体细胞使之像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的说法中错误的是

A．高温或重金属能降低酶的活性      B．由题可知酶具有选择性和专一性

C．酶是具有催化作用的蛋白质        D．酶只有在强酸、强碱条件下才能发挥作用

下列说法正确的是

A．不含其他杂质的天然油脂属于纯净物

B．油脂在酸性或碱性条件下都比在纯水中易水解

C．各种油脂水解后的产物中都有甘油

D．油脂的烃基部分饱和程度越大，熔点越低

葡萄糖是一种单糖的主要原因是

A．在糖类结构中最简单                B．不能再水解生成更简单的糖

C．分子中含有一个醛基                D．在所有糖类中碳原子数最少

糖类的概念是

A．含有碳、氢、氧三种元素的有机物

B．符合通式C_n(H₂O)_m的化合物

C．有甜味的物质

D．一般是多羟基醛、多羟基酮以及能水解生成它们的物质

蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于

A．消去反应                          B．聚合反应      

C．酯化反应                          D．水解反应