下列反应中不能生成乙醇的是                                        

    A．淀粉在淀粉酶、酒酶作用下发酵     B．淀粉在淀粉酶作用下水解

    C．乙酸乙酯在稀硫酸作用下水解       D．在一定条件下乙烯与水加成

下列说法中,错误的是                                                 

A．单糖是不能发生水解的最简单的糖类

B．分子式符合Cn(H₂O)m通式的物质,都是糖类物质
C．淀粉、纤维素都是天然有机高分子化合物

D．淀粉和纤维素都是由碳、氢、氧三种元素组成,两化合物中三元素的质量比相同

下列四种糖中,属于还性糖的是                                         
①葡萄糖  ②蔗糖  ③麦芽糖  ④纤维素

A．只有①     B．只有①②        C．只有①③ D．只有②③④

蔗糖3.42g与麦芽糖3.42g混合后并完全水解，若生成m个葡萄糖分子与n个果糖分子，则m与n的比值是     

A．1：3   B．3：1    C．1：2      D．1：1

下列物质在一定条件下既能发生水解反应，又能发生银镜反应的是            

A．葡萄糖 　　B．麦芽糖       C．纤维素       　D．甲酸丙酯

从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应实验，往往能得到银镜，产生这一现象的原因是                    

A．蔗糖本身具有还原性             B．蔗糖被还原

C．实验过程中蔗糖发生水解         D．在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解

下列说法不正确的是                                                  

A．蔗糖不是淀粉水解的产物            B．蔗糖的水解产物能发生银镜反应

  C．蔗糖是多羟基的醛类化合物          D．蔗糖与麦芽糖互为同分异构体

酒精、乙酸、葡萄糖三种溶液，只用一种试剂就能区别开来，该试剂是        

A．金属钠    B．石蕊试液   C．新制的氢氧化铜悬浊液   D．NaHCO₃溶液

有关糖类物质的叙述中，正确的是                                         

A．糖类是有甜味的物质  

B．由碳、氢、氧三种元素组成的有机物属于糖类

C．糖类物质又叫碳水化合物，其分子式都可用Cn(H₂O)m的通式表示

D．糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及能水解产生它们的物质

下列哪些变化是葡萄糖发生了还原反应                                     

A．葡萄糖变成葡萄糖酸               B．葡萄糖变成六元醇

C．葡萄糖变成二氧化碳和水           D．葡萄糖变成某种酯