图1-2

(1)在圆底烧瓶中装入7—8 g硬脂酸甘油酯，然后加入2—3 g的氢氧化钠、5 mL水和10 mL酒精。加入酒精的作用为_________________________________________________________。

(2)隔着石棉网给反应混合物加热约10 min，皂化反应基本完成，所得的混合物为_________(填“悬浊液”“乳浊液”“溶液”或“胶体”)。

(3)图中长玻璃导管的作用为___________________________________________。

(4)写出该反应的化学方程式：______________________________________________。

A.②错                B.③④错                C.①④错              D.全部正确

A.葡萄糖             B.纤维素               C.油脂                 D.酶

A.高级脂肪酸甘油酯          B.棉花纤维             C.葡萄糖             D.甘油

A.水               B.汽油                C.苯                 D.CCl₄

A.油脂的氢化是氧化反应        

B.油脂的氢化是还原反应

C.油脂的氢化便于贮存和运输    

D.油脂的氢化产物可用于制肥皂、甘油、人造奶油

①溴苯②乙酸乙酯③乙醇④甘油⑤油酸甘油酯⑥硝基苯

A.①⑥             B.②⑤             C.①②⑤⑥             D.全部

A.花生油            B.润滑油            C.棉子油                 D.羊油

在氢氧化钠催化下，油脂水解得到的物质是_________________和__________________，其中__________________是肥皂的有效成分。

在酸性条件下，油脂水解得到的物质是__________________和_______________________。

A.蔗糖本身具有还原性                    B.蔗糖被还原

C.实验过程中蔗糖发生水解              D.在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解