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A.油脂是多种高级脂肪酸跟甘油反应生成的酯类
B.若R1、R2、R3相同,该油脂称为单甘油酯
C.若R1、R2、R3不相同,该油脂称为混甘油酯
D.若R1、R2、R3都是饱和链烃的烃基时,称为脂肪
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A.油脂的氢化是氧化反应
B.油脂的氢化是还原反应
C.油脂的氢化便于贮存和运输
D.油脂的氢化产物可用于制肥皂、甘油、人造奶油
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A.加入水中,浮在水面上的为植物油
B.尝一尝,能食用的为植物油
C.点燃,能燃烧的为矿物油
D.加入足量的NaOH溶液共煮,不再分层的为植物油
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油脂在人体水解生成的高级脂肪酸有哪些功能?_____________________________________
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油脂在进入人体后发生了什么变化?
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(1)实验步骤
取少量植物油与水在试管中混合,振荡,静置后_________。在其中加入少量的NaOH固体或浓溶液,振荡后加热。
(2)实验现象_________________________________________________________________。
(3)实验结论_________________________________________________________________。
(4)化学方程式(以油的甘油脂为例)___________________________________________。
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